Gobernanta de hotel

MÓDULO 1. DEPARTAMENTO DE PISOS

1.Los alojamientos turísticos
Tipos de alojamientos turísticos.
Clasificación de los alojamientos turísticos.
Las habitaciones del hotel
Categorías de los hoteles

2. El departamento de pisos

3.La gobernanta
Misiones de la gobernanta
Requisitos de la gobernanta
Organización y distribución del trabajo
Turnos, horarios, días libres, vacaciones
La motivación del personal
Revisión de habitaciones
Revisión de zonas comunes
Revisión de zonas interiores
Bloqueo y desbloqueo de habitaciones
Cambios de habitaciones
Controles de la gobernanta
Actividades de gestión de existencias
Actividades de gestión presupuestaria
Actividades de relación interdepartamental

4.La camarera de pisos
Trabajos de la camarera de pisos
El carro de la camarera de pisos
Office de pisos
Ropa de clientes
Turno de tarde y cobertura
Estudio especial de cómo hacer la cama
Unas cuantas reflexiones sobre el trabajo de la camarera de pisos
Un día típico de trabajo de la camarera de pisos

5.El servicio de restaurante en pisos (room service)

6.Lavandería y lencería
Organización de funciones y personal
Lavandería
Lencería
Inventarios en lencería / lavandería

7.Seguridad e higiene en el trabajo
Introducción
La seguridad
La higiene
La profesión de camarera de pisos
Prevención de incendios
Planes de emergencia
Accidentes de las camareras de pisos más frecuentes en los hoteles
El estrés
Conclusiones

MÓDULO 2. ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE PISOS EN ALOJAMIENTOS

Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos
Modelos característicos de organización de la prestación de los servicios: descripción y comparación.
Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería: habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio. Offices de pisos, lavandería y lencería. Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario.
Procesos característicos del departamento de pisos: descripción, diseño y elección. Análisis de información de procesos de servicios propios del departamento. Flujo de materias primas, ropa y lencería.
Métodos de trabajo: la planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción.
Métodos de medición de la actividad productiva.
Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos.
Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
Confección de horarios y turnos de trabajo.
Organización y distribución de las tareas.
Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.

Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos
Aplicación de procedimientos administrativos propios del departamento de pisos.
Manejo de equipos y programas informáticos específicos.
Utilización y manejo de equipos de oficina.
Identificación, clasificación y cumplimentación de documentación específica.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.

Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería
Clasificación y medidas básicas de maquinaria y equipos.
Ubicación y distribución en planta de maquinaria y equipos.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.

Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos.
Análisis de la dotación característica del departamento de pisos.
Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y atenciones a clientes: análisis y aplicación.
Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento y reposición de existencias: análisis y aplicación.
Elaboración de inventarios y control de existencias.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.

El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos.
El departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el área de pisos.
Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario.
Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto.
El establecimiento de alojamiento y su mantenimiento; principales elementos: el inmueble: fachada, terrazas, suelos, techos, paredes, carpintería, cristalería, salidas de emergencia, otros. las instalaciones: de protección contra incendios, de calefacción, climatización y agua caliente, aparatos de elevación, instalaciones eléctricas y otras instalaciones.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.

Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento
El servicio de seguridad: equipos e instalaciones.
Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias.
Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias.
Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia.
Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia.
Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro.
La seguridad de los clientes y sus pertenencias.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.