Universidad Francisco de Vitoria -Grados-

Grado en Gastronomía Presencial Madrid

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En Madrid

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Información importante

Tipología Grado
Lugar Madrid
Duración 4 Años
Inicio Septiembre
Créditos 240
  • Grado
  • Madrid
  • Duración:
    4 Años
  • Inicio:
    Septiembre
  • Créditos: 240
Descripción

¿Te apasiona la cocina? ¿Quieres recibir formación universitaria especializada en gastronomía y restauración? El Grado en Gastronomía que te ofrece la Universidad Francisco de Vitoria a través del catálogo formativo de emagister.com te aportará nociones y competencias necesarias para que puedas desarrollarte profesionalmente en el sector gastronómico.


Este grado, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente presencial, tiene una duración total de 4 años, equivalentes a 240 créditos ECTS. Si pagas al contado, podrás beneficiarte de un 4% de descuento en el precio, y, al finalizar, recibirás una titulación oficial de grado.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Madrid
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Ctra. Pozuelo-Majadahonda Km. 1.800 28223 Pozuelo de Alarcón, 28223

Inicio

SeptiembreMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre marketing, microeconomía, aspectos físico-químicos de la gastronomía o comunicación. También te capacitarás para poner en práctica técnicas culinarias y de servicio de alimentos y bebidas, así como para gestionar políticas de producto y marca, elaborar productos de pastelería o para dirigir los recursos humanos. También te formarás en materia de ética, higiene alimentaria, legislación laboral y nutrición inteligente, y podrás obtener una mención en alta cocina o en hoteles y restaurantes, según tus preferencias.

· ¿A quién va dirigido?

Este grado va dirigido a todas aquellas personas interesadas en el ámbito de la gastronomía y la restauración y que deseen recibir formación universitaria en este ámbito.

· Requisitos

- Selectividad (PAU) - FP, Técnico Especialista o Grado Superior de Formación Profesional (GSFP) - Credencial UE - PAU por la UNED - Bachiller extranjeros sin PAU - Convalidación parcial de estudios oficiales universitarios - Titulado universitario - Prueba de acceso mayores 25 años - Prueba de acceso mayores de 45 años

· Titulación

Título oficial de Grado en Gastronomía expedido por la Universidad Francisco de Vitoria.

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Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

F
Fernando Pérez
5.0 27/02/2017
Lo mejor: Lo mejor de mí no es lo que ya conocía, sino lo que me están ayudando a descubrir en la Universidad Francisco de Vitoria.
A mejorar: .
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¿Qué aprendes en este curso?

Gastronomía
Marketing
Administración de empresas
Microeconomía
Restauración
Hotelería
Comunicación
Contabilidad financiera
Técnicas culinarias
Aplicaciones culinarias
Servicio de alimentos y bebidas
Food & Beverage
Nutrición
Antropología
Pastelería
Comercialización de vinos
Administración de alojamientos
Alta cocina
Nutrición Inteligente
Cocina modernista

Temario

Primer curso
  • Fundamentos de marketing*
  • Organización y administración de empresas
  • Microeconomía
  • Introducción al sector de la hotelería y la restauración
  • Comunicación: habilidades y competencias de liderazgo
  • Introducción a los estudios universitarios
  • Contabilidad financiera
  • Fisicoquímica para la gastronomía
  • Técnicas y aplicaciones culinarias I
  • Servicio de alimentos y bebidas (Food & Beverage)*

Segundo curso
  • Políticas de producto y marca
  • Nutrición
  • Comportamiento del consumidor en la industria hotelera y de restauración
  • Antropología fundamental I
  • Educación para la responsabilidad social I
  • Historia de Occidente I
  • Técnicas y aplicaciones culinarias II
  • Contabilidad de costes
  • Antropología fundamental II
  • Educación para la responsabilidad social II
  • Historia de Occidente II
  • Fundamentos y cultura del vino
  • Técnicas y aplicaciones culinarias III
  • Pastelería I

Tercer curso
  • Dirección de recursos humanos
  • Dirección comercial y de ventas
  • Estrategias de comunicación integral
  • Ética
  • Producción y comercialización de vinos y bebidas espirituosas
  • Higiene y calidad de los alimentos


Mención I: Alta cocina.
  • Pastelería II
  • Cocina intermedia LCB I
  • Cocina intermedia LCB II
  • Cocina intermedia LCB III

Mención II: Hoteles y restaurantes
  • Administración de alimentos y bebidas
  • Aseguramiento de la calidad del servicio
  • Hoteles y eventos internacionales
  • Administración de alojamientos

Cuarto curso
  • Legislación laboral y normativas
  • Dirección y liderazgo aplicados
  • Gastronomía saludable y nutrición inteligente
  • Religiones y gastronomía
  • Deontología profesional
  • Practicum
  • Proyecto Fin de Grado


Mención I: Alta cocina
  • Catering
  • Cocina modernista

Mención II: Hoteles y restaurantes
  • Marketing avanzado
  • Gestión de resultados

Información adicional

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