GASMA

Grado Oficial en Gastronomía

5.0 1 opinión
GASMA
En Castellón De La Plana
  • GASMA

más de 9000€
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Título propio
Lugar Castellón de la plana
Inicio Septiembre
  • Título propio
  • Castellón de la plana
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

¿Te interesa la cocina? ¿Te gustaría liderar el sector de la gastronomía en el futuro? Emagister.com pone a tu disposición este Grado en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera para que te profesionalices en gastronomía además de entender su dimensión empresarial.

El contenido de estos 4 años de formación se divide en cuatro bloques:

- Gastronomía: son los conocimientos sobre el producto alimentario (su origen, trazabilidad, técnicas, procesos, etc)
- Creatividad: fomentarán el valor de las ideas estudiando diseño, corrientes artísticas, diseño de platos...
- Idiomas: Con las actividades formativas en inglés estarán aumentando tus posibilidades de internacionalización.
- Empresa: enfocarán este contenido en la empresa de restauración, todo aquello que tenga que ver con la gestión, contabilidad y economía, para poder crear negocios con bases sólidas.

Para más información sobre este grado no dudes en ponerte en contacto con nuestros profesionales de emagister.com.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Septiembre
Castellón De La Plana
Avd. Enrique Gimeno, 279, 12006, Castellón, España
Ver mapa
Inicio Septiembre
Ubicación
Castellón De La Plana
Avd. Enrique Gimeno, 279, 12006, Castellón, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El objetivo de este título es formar profesionales especializados en en técnicas culinarias, pero también cualificados para dirigir y administrar un establecimiento de restauración, ya sea dentro o fuera de nuestras fronteras. Profesionales capaces de hacer alta cocina y que también saben cómo establecer los planes de comercialización y concebir instrumentos para generar el tipo de atención al cliente más adecuado. En definitiva lograr un conjunto de conocimientos, habilidades y destrezas que contribuyan a lograr la excelencia en relación con la gastronomía.

Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
5.0
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

J
Javier S.
5.0 01/09/2017
Lo mejor: Distinguidos estudios de cocina
A mejorar: -
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Gastronomía
Alimentación
Cocina
Restaurantes
Materias primas
Productos en la Cocina
Producción Culinarios
Administración y Gestión Gastronómica
Química y Bioquímica de los Alimentos
Gestión del Trabajo Culinario

Temario

PRIMER CURSO
  • Historia y Sociología de la Alimentación
  • Instalaciones y Maquinaria en la Cocina
  • Psicología del Consumo
  • Fundamentos de Gastronomía
  • Economía y Sociedad de Mercado
  • Fundamentos de Comunicación Empresarial
  • Introducción al Marketing
  • Materias Primas y Productos en la Cocina
  • Procesos de Producción Culinarios

SEGUNDO CURSO
  • Contabilidad y Análisis financiero
  • Administración y Gestión Gastronómica
  • Inglés Avanzado
  • Química y Bioquímica de los Alimentos
  • Sistemas de Gestión del Trabajo Culinario
  • Planificación
  • Fundamentos del Derecho Aplicado
  • Gastronomía Mediterránea
  • Microbiología Aplicada
  • Sumillería
  • Innovación y Creación Gastronómica

TERCER CURSO
  • Control de Costes Aplicado a la Gastronomía
  • Fundamentos de Nutrición y Dietética
  • Gestión Turística y Hotelera
  • Inglés Aplicado
  • Sumillería y Gestión de Bodega
  • Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
  • Diseño de Eventos y Protocolo
  • Modelos de Negocio y TICs en Gastronomía
  • Prácticas

CUARTO CURSO
  • Emprendimiento aplicado a la Gastronomía. Start-up
  • I + D en Gastronomía e Industria Alimentaria
  • Cocina con Productos Específicos y de Alta calidad
  • Eficiencia y Gestión de Procesos
  • Maestros y Platos en Alta Cocina
  • Creación de Espacios para la Gastronomía
  • Prácticas Externas. I
  • Prácticas Externas.
  • TFG