Grado superior en dietética + especialidad nutrición deportiva

PRIMER CURSO

Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética 95 h.
» Organización sanitaria.
» Documentación sanitaria.
» Gestión de existencias e inventarios.
» Aplicaciones informáticas.
» El proceso de atención o prestación del
servicio.
» Calidad de la prestación del servicio o del
producto.
» Conceptos fundamentales de economía
sanitaria.

Alimentación equilibrada 320 h.
» La energía y los nutrientes.
» Los alimentos.
» Digestión, absorción y metabolismo.
» Alimentación equilibrada.
» Alimentación activa.
» Los hábitos alimentarios.
» Aplicaciones informáticas.
Control alimentario 190 h.
» Reglamentación alimentaria.
» Toma de muestras en alimentos.
» Calidad alimentaria.
» Análisis cualitativos básicos de alimentos
(“In situ”).

Fisiopatología aplicada a la dietética 225 h.
» Principios de dietoterapia.
» Fisiopatología del aparato digestivo.
» Fisiopatología de los síndromes
constitucionales.
» Fisiopatología de “otros” aparatos y sistemas.
Relaciones en el entorno de trabajo 65 h.
» La organización y la configuración del trabajo.
» La comunicación en la empresa. Redes. Oral.
Escrita.
» Los equipos de trabajo Reuniones. Negociación.
» El conflicto y la toma de decisiones para la
resolución de problemas.
» La motivación en el entorno laboral.

Formación y orientación laboral 65 h.
» El mercado laboral. Técnicas de búsqueda de
empleo.
» Desarrollo de emprendedores y autoempleo.
» Derecho del Trabajo.
» El contrato de trabajo.
» Órganos de representación laboral y
negociación colectiva.
» La Seguridad Social. Salud laboral. Riesgos
laborales y técnicas de prevención.

SEGUNDO CURSO

DietoterapIa 240 h.
» Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
» Dietas en situaciones especiales.
» Dietas con fines exploratorios.

Microbiología e higiene alimentaria 240 h.
» Higiene de los alimentos.
» Sistemas y métodos de conservación de
productos alimenticios.
» Sistemas y métodos de regeneración de
productos alimenticios.
» Procedimientos de manipulación y elaboración
de alimentos y de productos alimenticios.
» Microbiología y alimentos.
» Métodos de higienización de alimentos.
» Sustancias tóxicas de los alimentos.

Educación sanitaria y promoción de la salud 160 h.
» Indicadores y medidas del estado de salud.
» Factores de riesgo.
» Tecnología educativa.
» Técnicas de investigación social.

Formación en centros de trabajo 400 h.