HOTR0509 Repostería Con Prácticas
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Duración
5 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te gusta la repostería y quieres dedicarte profesionalmente a ello? ¡Esta es tu oportunidad! Emagister ha añadido recientemente a su amplio portal académico el novedoso y completo curso de Repostería con prácticas, el cual es impartido por el reconocido centro Carval Formación, bajo una modalidad semipresencial, para que puedas realizarlo junto a los mejores profesionales durante cinco meses. Dispones de acceso al campus online, envío de materiales de aprendizaje y una vez hayas culminado tus estudios, recibes una titulación por parte de la reconocida institución.
A lo largo del contenido formativo, adquieres todos los conocimientos necesarios para llevar a cabo procesos de elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería y todas las elaboraciones de carácter complementario. También conoces toda la maquinaria, equipos y utensillos básicos para llevar a cabo esta actividad de manera profesional y ampliar de esta forma tus oportunidades laborales.
¿Estás listo? Solamente haz clic en el botón de “Pide información” para que un asesor pueda comunicarse contigo a la brevedad y pueda brindarte todos los detalles que necesitas para comenzar hoy mismo. Emagister te garantiza una formación de gran calidad, está en ti tomar la decisión. ¡No lo dudes más y apuesta por tu futuro!
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Presentación
- Repostería
- Pastelería
- Helados
- Masa
Profesores
Pedro Postigo
Tutor
Temario
Módulo 1
Unidad formativa 1. Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
- Unidad didáctica 1. Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
- Unidad didáctica 2. Operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería
- Unidad didáctica 3. Elaboración de masa y pastas en pastelería y repostería.
- Unidad didáctica 4. Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales: diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa, al huevo y otros.
- Unidad didáctica 5. Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería.
Unidad formativa 2. Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
- Unidad didáctica 1. Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería.
- Unidad didáctica 2. Elaboración de cremas o rellenos dulces.
- Unidad didáctica 3. Elaboración de rellenos salados.
- Unidad didáctica 4. Aplicación de las técnicas de frío en elaboraciones complementarias de pastelería-repostería.
Módulo 2
Unidad formativa 1. Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
- Unidad didáctica 1. Equipos e instalaciones de pastelería y repostería.
- Unidad didáctica 2. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
- Unidad didáctica 3. Masas hojaldradas.
- Unidad didáctica 4. Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas.
- Unidad didáctica 5. Masas fritas.
- Unidad didáctica 6. Decoración de productos de pastelería y repostería.
Unidad formativa 2. Elaboración y presentación de postres de cocina
- Unidad didáctica 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
- Unidad didáctica 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.
- Unidad didáctica 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.
- Unidad didáctica 4. Las tartas.
- Unidad didáctica 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
- Unidad didáctica 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
Unidad formativa 3. Elaboración y presentación de helados
- Unidad didáctica 1. Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados.
- Unidad didáctica 2. Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados.
- Unidad didáctica 3. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.
- Unidad didáctica 4. Técnicas básicas para la elaboración de helados.
- Unidad didáctica 5. Helados.
- Unidad didáctica 6. Decoración y exposición de helados.
- Unidad didáctica 7. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
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HOTR0509 Repostería Con Prácticas