... las técnicas, herramientas y mecánicas de producción necesarias para la elaboración de helados y su decoración. Por último, recibirás formación sobre... Aprende sobre: Elaboración de cremas, Técnicas de frío, Maquinarías y equipos... Ver más
...kitchen management and administration Module 2: culinary products and techniques Module 3: innovation and creativity in cooking Module 4: cooking for events Module... Aprende sobre: Cocina para eventos, Cocina temática, Cocina de vanguardia... Ver más
... y helados: desde el más típico sorbe de limón hasta el de sandía al té de jazmin, granizados, helados a base de crema, frutas, queso, de aceite de oliva... Aprende sobre: Técnicas culinarias, Elaboración postres... Ver más
... de productos de panadería y bollería Elaboraciones con azúcar Elaboraciones con chocolate Pastelería y repostería dulce Helados y sorbetes Postres... Aprende sobre: Sumillería aplicada, Cocina temática, Pastelería y repostería... Ver más
... y helados. Descubrirás como seleccionar las mejores materias primas a utilizar, los equipos y utensilios profesionales de cocina. Podrás capacitarte... Aprende sobre: Elaboración pastelería salada, Manipulación de alimentos, Equipos y herramientas de cocina... Ver más
.... Conocerás los principios de la formulación como base del mundo helado para elaborar con criterio tus propias creaciones y profundizarás en las nuevas... Aprende sobre: Repostería tradicional, Técnicas de postre, Repostería creativa... Ver más
... de helados, el desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples... Aprende sobre: Presentación de helados, Exposición de helados, Helados de crema... Ver más
..., aprenderás a elegir las materias primas, las herramientas más adecuadas, podrás elaborar menús, pasteles salados, helados..... Aprende sobre: Cremas y rellenos, Pastelería salada, Cocina española... Ver más
..., las materias primas más utilizadas para la elaboración de helados, las técnicas básicas para la elaboración de helados, la decoración y exposición de helados... Aprende sobre: Riesgos laborales, Seguridad alimentaria, Prevención de riesgos... Ver más
...Fondant: manipulación, estirado, teñido, forrado de tarta. Pastas de goma: lazos, flores, bordes. Glasa real: elaboración, utilización y decoración... Aprende sobre: Materias primas, Panadería y pastelería industrial, Tecnología de los alimentos... Ver más
... en la barra Preparación y servicio en la barra de: tortitas, helados y batidos Tostadas y sandwiches frios y calientes Platos combinados y comidas rápidas... Aprende sobre: Manejo y puesta a punto de la maquinaria, Atención al cliente, Servicio de mesas... Ver más
... en ejecución. Desarrollo de ejemplos II UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES 1... Aprende sobre: Repostería y pastelería... Ver más
..., aprenderás a elegir las materias primas, las herramientas más adecuadas, podrás elaborar menús, pasteles salados, helados... No dejes pasar esta excelente... Aprende sobre: Iniciación a las tapas, Materias primas básicas, Recetario base... Ver más
..., coulis, sorbetes, helados, postres en restauración, tartas y pastelería salada. Si se te hizo agua la boca al leer nuestro currículo, ¡no dejes pasar esta... Aprende sobre: Pastelería creativa, Postres en restauración, Pastelería básica... Ver más
... y presentación de postres de cocina Unidad Formativa 3: Elaboración y presentación de helados MÓDULO 4: SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL... Aprende sobre: Manipulación de alimentos... Ver más
... para elaborar y presentar todo tipo de productos hechos a base de masa, postre y helado. Avanzado el curso aprenderás a realizar y dirigir tus propias actividades... Aprende sobre: Protección ambiental, Cocina creativa, Higiene alimentaria... Ver más
... en ejecución. Desarrollo de ejemplos II UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES 1... Aprende sobre: Repostería y pastelería... Ver más
..., aprenderás a elegir las materias primas, las herramientas más adecuadas, podrás elaborar menús, pasteles salados, helados..... Aprende sobre: Elaboraciones menús, Iniciación a las tapas, Cocina española... Ver más
... TEMA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES 1. Caracterización y clasificación de helados... Aprende sobre: Intoxicaciones alimenticias, Prevención de riesgos, Intoxicaciones alimenticias... Ver más
..., con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer la elaboración de leches, mantequillas y helados... Ver más
... para elaborar y presentar todo tipo de productos hechos a base de masa, postre y helado. Avanzado el curso aprenderás a realizar y dirigir tus propias actividades... Aprende sobre: Nutrición y dietética aplicada a repostería, Decoración y exposición de elaboraciones de repostería, Preparación de coberturas de chocolate... Ver más
... en ejecución. Desarrollo de ejemplos II UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES 1... Aprende sobre: Repostería y pastelería... Ver más
..., aprenderás a elegir las materias primas, las herramientas más adecuadas, podrás elaborar menús, pasteles salados, helados..... Aprende sobre: Elaboraciones menús, Cocina española, Pastelería dulce... Ver más
