Iniciación en Cata de Vinos
Curso subvencionado para trabajadores
En Almuñécar
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Lugar
Almuñécar
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Horas lectivas
10h
Objetivo del curso: El curso te ayuda a conocer más de cerca los distintos tipos de vino y enseña las técnicas básicas para poder comenzar hablar a cerca del vino conociendo el lenguaje básico empleado. Dirigido a: Profesionales del sector hostelería/restauración. Personal que esté relacionado con el mundo del vino. Enotecas, distribuidores, comerciales, etc. Enófilos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Tener relación profesional con el mundo del vino o sentir la curiosidad de conocer de cerca el producto.
Certificado de asistencia otorgado por Escuela de Cata Almuñécar
Opiniones
Materias
- Cata de vinos
- Técnicas olfativas
Temario
METODOLOGÍA:
La impartición del curso es teórico práctica en modalidad presencial.
CONTENIDOS:
MÓDULO I: TÉCNICAS DE CATA DE VINOS.
- ¿Degustación o cata?
- Técnicas de cata.
- Fases de la cata: visual, olfativa y gustativa.
- Percepción de aromas esenciales.
MODULO II: CATA DE VINOS BLANCOS Y ROSADOS.
- Elaboración de vinos blancos. Elaboración especial: fermentación en barrica.
- Cata de vinos blancos jóvenes.
- Elaboración de vinos rosados.
- Cata de vinos rosados.
MODULO III: VINOS TINTOS JÓVENES Y CRIANZAS.
- Elaboración del vino tinto.
- Elaboración especial: Maceración Carbónica.
- Métodos de crianza y envejecimiento.
- Cata de tintos jóvenes (uno elaborado mediante maceración carbónica), crianza, reserva y gran reserva.
MODULO IV: ELABORACIÓN DE CARTAS DE VINO.
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