Innovación en la cocina - Estatal hostelería y turismo
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Agradecida con la formación alcanzada en este centro, en este tiempo he aprendido mucho, los profesores excelentes, atendieron a todas las dudas que les planteaba, a pesar de ser un curso online me sentí respaldada en todo momento. Recomiendo Dicampus.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
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EFA El Soto
Curso Online35 €
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
Curso on-line gratuito y dirigido a profesionales en activo (cuenta ajena y autónomos/as) del sector hostelería y turismo. Algunas plazas pueden ser asignadas a personas en situación de desempleo, siempre que no sean cubiertas previamente.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.
Tras solicitar información, el siguiente día lectivo recibirás un correo electrónico con más información sobre el curso y qué debes hacer para participar.
Opiniones
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Agradecida con la formación alcanzada en este centro, en este tiempo he aprendido mucho, los profesores excelentes, atendieron a todas las dudas que les planteaba, a pesar de ser un curso online me sentí respaldada en todo momento. Recomiendo Dicampus.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
F. D.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Innovación
- Repostería
- Recetas
- Recetas de cocina
- Cocina creativa
- Cocina molecular
- Cocina al vacío
- Nitrógeno líquido
- Espumas
- Cocinar con humo
Profesores
Equipo Docente de Dicampus
Docente
Temario
2. COCINA AL VACÍO.2.1. Uso y aplicaciones de la cocción al vacío.2.2. Recetas realizadas con la cocción al vacío.
3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO.
4. LAS ESPUMAS.
5. COCINAR CON HUMO.
6. LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS.
7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI.
8. REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL.8.1. Cupcakes o magdalenas creativas: de chocolate, frutas y frutos secos, cítricos, clásicos…etc.8.2. Cookies.8.3. Coulant.8.4. Macarons.8.5. Uso del fondant en galletas, tartas, cupcakes.
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