Introducción al conocimiento del vino
Ciclo de grado medio
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Pruebas libres
Prepara para pruebas libres
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
64h
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Duración
8 Semanas
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Inicio
Consultar
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
La transformación de la uva en vino es el momento en que este hace propios la pasión y los conocimientos de sus creadores. La tecnología y el cuidado dan como resultado vinos con características únicas, que reflejan todos los cuidados brindados a las vides desde un principio.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso aprenderá como se produce la transformación de la uva en vino. También aprenderá la cantidad, calidad y variedad de vides que existen en el mundo y como se realiza su cata.
Asistentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Restaurante, Supervisores de Restaurante, Personal de servicio, personal de cocina, Camareros o personas próximas a ocupar un cargo similar.
ninguno
CERTIFICADO DE ACTUALIZACION PROFESIONAL
Opiniones
Materias
- Cata de vinos
- Vinificación y fermentados
- Conocimiento del vino
- Vino
- Tipos de vino
- Maridaje
- Elaboración de vino
- Cepajes Tintos
- Cabernet
- Cepajes blancos
Profesores
Lic. Gabriela Rentería
Facilitador
Lic. en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (M.N. 3612). Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo el título de “Auxiliar en ceremonial”
Temario
Clase I- Variedades de uvas o cepajes finos aptos para vinificar en Argentina
- Cepajes tintos
- Cabernet
- Malbec
- Merlot
- Syrah-petit syrah o balsemina
- Pinot noir
- Barbera
- Bonarda
- Tempranillo
- Tannat
- Cepajes blancos
- Chardonnay
- Sauvignon blanc
- Chenin
- Riesling
- Semillón
- Torrontés
- Tokai
- Gewurztraminer
- Variedades de uvas comunes
Clase II- La vinificación
- El vino tinto
- El vino blanco
- El vino rosado
- Vinos especiales
- Vino porto u oporto
- Jerez
- Champagne
- Sauternes
Clase III- Clasificación de los vinos según distintos puntos de vista
- Color
- Composición
- Contenido de azúcar
- Contenido de gas
- Categoría
- Contenido de agregados
Clase IV- Vinos y comidas: maridaje
- Como combinar los vinos con las comidas
Clase V- El arte de servir los vinos
- Como abrir y servir un vino
- Como conservar la temperatura de los vinos
Clase VI- La cata o degustación
- Copas para vinos, degustación y cata
- Los pasos de la degustación – sensaciones
- Cata descriptiva
Información adicional
Persona de contacto: Lic. Gabriela
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Introducción al conocimiento del vino