Manipulacion de Alimentos
Curso subvencionado para trabajadores
En BUNYOL, València, BENIDORM y 4 sedes más
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Lugar
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Horas lectivas
10h
Objetivo del curso: UTILIZAR LAS MEDIDAS NECESARIAS QUE GARANTICEN LA SEGURIDAD Y SALUBRIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARI. Dirigido a: Trabajadores y Trabajadoras en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Valenciano
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
PARA REALIZAR ESTE CURSO ES IMPRESCINDIBLE RESIDIR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
Opiniones
Materias
- Control de calidad
- Valenciano
Temario
1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- VISIÓN GENERAL DE LA MATERIA A IMPARTIR
- CONCEPTOS GENERALES SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA
- PAUTAS A SEGUIR EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS DE ORIGEN BACTERIANO.
- ELEMENTOS DE UNA TOXIENFECCIÓN.
- FACTORES O CONDICIONES ESENCIALES.
- MEDIDAS DE PREVENCIÓN.
3. LOS ALIMENTOS Y SU MANIPULACIÓN.
- RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS.
- CONSERVACIÓN O ALMACENAMIENTO.
- TIPOS DE ALMACENAMIENTO. / ENVASADO. / ETIQUETADO. / TRANSPORTE. / DISTRIBUCIÓN Y VENTA.
4. INSTALACIONES, MAQUINARIAS Y UTENSILIOS.
- INSTALACIONES ESTRUCTURALES.
- MAQUINARIA Y UTILLAJE.
- INSTALACIONES SANITARIAS.
5. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN.
6. PERSONAL: HIGIENE, HÁBITOS Y SALUD.
7. SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS.
8. LEGISLACIÓN BÁSICA
9. CONCLUSIONES FINALES Y ORIENTACIONES
10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS (TRANSVERSAL)
Información adicional
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