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Manipulador de alimentos - alto riesgo

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En Gáldar

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Información importante

Tipología Curso
Lugar Gáldar
Horas lectivas 10h
  • Curso
  • Gáldar
  • 10h
Descripción

Objetivo del curso: Aplicar los requisitos legales y normativos en seguridad alimentaria a los diferentes procesos de manipulación de alimentos: transformación, preelaboración, preparación, conservación, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Dirigido a: Dirigido a manipuladores de alimentos pertenecientes a: Restauración colectiva comercial (bares, restaurantes) y de servicio (comedores de centros de trabajo, de colegios, guarderías, residencias) comercio minorista (carnicerías, pescaderías, ultramarinos, supermercados, etc...) comercio mayorista (almacenes polivalentes de alimentación y bebidas) industrias cárnicas, salas de despiece, Resto de industrias de alimentación (lácteos, conservas, miel, envasadoras de huevos, etc.).

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Gáldar
35469, Las Palmas, España
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A tener en cuenta

· Requisitos

No se precisa acreditación previa

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Industria cárnica
Industria láctea
Guardería
Minorista

Temario

  1. Alimentación saludable.
  2. Productos alimentarios.
  3. Control de plagas en la industria alimentaria.
  4. Limpieza y desinfección en la industria alimentaria.
  5. Sistema de autocontrol APPCC.
  6. Conceptos generales en higiene alimentaria.
  7. Los microorganismos.
  8. La contaminación de los alimentos.
  9. Las enfermedades de transmisión alimentaria.
  10. Métodos de conservación de los alimentos.

Información adicional

Observaciones: PROFESORADO: Licenciada en Veterinaria. Licenciado de Biología. Titulación en FP de segundo grado en la especialidad de cocina. Experiencia mínima de dos años en el ámbito Formación metodológica y experiencia docente.
Persona de contacto: Ángel del Pino.

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