Manipulador de alimentos en hostelería + prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
2 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Quieres formarte en manipulación de alimentos y riesgos en hostelería? Para trabajar en el mundo de la cocina es indispensable tener formación en estos ámbitos. Por esto, el centro Innovtur acaba de incorporar al portal emagister.com un curso que puede serte de gran utilidad. Esta formación responde al nombre de “Manipulador de alimentos en hostelería + prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración” y te dará las claves para que sepas cómo se han de manipular y conservar los alimentos, aplicando APPCC.
Este curso, que se impartirá bajo metodología online, no te obligará a formarte en ningún centro, ya que podrás realizarlo cómodamente desde donde desees y en el horario que tú decidas. La duración del mismo será de 80 horas lectivas, a realizar en dos meses, y durante este tiempo todos los alumnos contarán con un tutor que les ayudará en las dudas que genere el temario.
A través del temario tienes la oportunidad de aprender sobre la problemática de las comidas preparadas, estudiarás toda la terminología del APPCC y te formarás ampliamente sobre el etiquetado y la conservación de alimentos, además de estudiar higiene y buenas prácticas de manipulación alimentaria.
Para saber más aspectos del curso, contacta con Innovtur a través de esta misma página web de emagister.com. El centro te informará de todo sin compromiso alguno.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conocer cuales son los requisitos para manipular y conservar de manera adecuada los alimentos, evitando las diferentes problemáticas que puedan surgir aplicando APPCC.
Conocer cuales son los riesgos laborales en el trabajo, saber cómo prevenirlos y la normativa básica que regula dicha prevención.
Certificado de asistencia otorgado por Innovtur - Centro Virtual de Formación Turistica
Opiniones
Materias
- Establecimientos de comidas preparadas
- Manipulador de alimentos
- Intoxicaciones por bacterias
- Intoxicaciones por parásitos
- Enfermedades metabólicas
- Industria alimenticia
- Terminología del APPCC
- Conservacion de alimentos
- Etiquetado de alimentos
- Buenas prácticas de manipulación
- Higiene alimenticia
- Prevención de riesgos generales
- Salud en el trabajo
- Sector de la hostelería
- Sector de la restauración
- Calidad del producto final
- Problemática de los platos preparados
- Normas aplicadas a comidas preparadas
- Legislación sobre comidas preparadas
- Manipulación de alimentos
Profesores
Carolina Núñez
Gerente
Temario
MANIPULADOR
Unidad didáctica 1: Legislación y Normas aplicadas a comidas preparadas
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Definiciones
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Requisitos higiénicos sanitarios de los establecimientos de comidas preparadas
Unidad didáctica 2: Problemática de las comidas preparadas. Enfermedades causadas por alimentos
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Problemática de los platos preparados.
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Intoxicaciones producidas por bacterias
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Intoxicaciones producidas por parásitos
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Enfermedades metabólicas
Unidad didáctica 3: APPCC. Significado y uso
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¿Qué es el APPCC?
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¿Qué debe saber cada cual en el APPCC?
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Terminología del APPCC
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Influencia del proceso sobre la calidad del producto final
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Prerrequisitos
Unidad didáctica 4: Etiquetado. Conservación de alimentos. Higiene y buenas prácticas de manipulación
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Etiquetado y conservación de alimentos
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Higiene y buenas prácticas de manipulación
PREVENCIÓN
Unidad didáctica 1: Prevención de riesgos generales
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Introducción y objetivos
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Mapa conceptual
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Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
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Riesgos generales y su prevención
Unidad didáctica 2: Prevención de riesgos laborales en el sector de la hostelería y restauración
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Introducción y objetivos
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Mapa conceptual
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Riesgos específicos del sector de la hostelería y restauración
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Manipulador de alimentos en hostelería + prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración