Manual Cocina como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-ambientales

¿Quieres aprender sobre las condiciones de la cocina como lugar de trabajo? Este curso de Cocina como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-ambientales, que te presentan emagister.com y Matrix Formación, te enseñará a analizar las condiciones físico-ambientales que debe tener la cocina como lugar de trabajo, las características de los distintos generadores de calor y las principales herramientas según la tecnología.

Este curso se imparte a distancia, así que podrás compaginar el estudio con tus horarios y actividades. Con una duración de 110 horas lectivas, en el material de aprendizaje recibirás un manual teórico que te hará de guía durante todo el proceso de aprendizaje.

El temario se divide en varios puntos de aprendizaje en los que empezarás estudiando todo lo que implica la cocina como lugar de trabajo teniendo en cuenta los aspectos físicos y ambientales. Seguirás aprendiendo el concepto de cocina y las condiciones que debe reunir. Podrás aprender la utilización y clasificación de las diferentes tecnologías que hay en la cocina.

Por otro lado, te enseñarán toda la maquinaria que hay en la cocina, los generadores de calor y sus características, así como los generadores de frío y la pequeña maquinaria. Acabarás el temario con las medidas higiénico-sanitarias en la manipulación de alimentos.

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