BTC (Universitat de Vic-UCC)

Máster Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (HACCP) online

4.6 excelente 15 opiniones
BTC (Universitat de Vic-UCC)
Online
  • BTC (Universitat de Vic-UCC)

2.400 
IVA exento
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Master
Metodología Online
Duración 1 Año
Inicio Fechas a elegir
Prácticas en empresa
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Clases virtuales
  • Master
  • Online
  • Duración:
    1 Año
  • Inicio:
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  • Prácticas en empresa
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  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
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Descripción

¿Quieres ser un especialista en una de las profesiones más demandadas actualmente y en futuro en el ámbito alimentario? Si quieres conocer o profundizar en un área de trabajo que está en continuo auge en los últimos años en Europa, este Máster te va a proporcionar las conocimientos y habilidades que necesitas.
En la categoría de calidad alimentaria de su directorio de formación, Emagister.com te presenta este curso que imparte BTC (Universitat de Vic) y que lleva por título Máster Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (HACCP).
Esta formación en metodología on-line consta de un temario de quince unidades en las que vas a trabajar sobre seguridad alimentaria y su control de calidad, qué sistemas de verificación de la calidad existen, aprenderás técnicas de preparación alimentaria y también como transformar y preparar los alimentos, realizarás un estudio e implantación del sistema APPCC, conocerás los fundamentos de la seguridad alimentaria y peligros alimentarios, biológicos, químicos y físicos que existen, así como cómo tratar alergias e intolerancias alimentarias, etc.
BTC Centro de Estudios Superiores es una institución en la que se han formado miles de alumnos. Sus programas destacan por su proximidad a profesiones técnicas innovadoras y su trato directo con el alumnado.
Si estás interesado en este Máster, puedes seguir las indicaciones de "información" para resolver todas tus dudas.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Online
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Online

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias para el cumplimiento de las funciones profesionales que competen al técnico de nivel superior en materia de seguridad alimentaria.

· ¿A quién va dirigido?

Este máster va dirigido a profesionales técnicos de calidad en empresas alimentarias, así como a inspectores de sanidad y a personal técnico de asesorías alimentarias.

· Requisitos

Es necesario estar en posesión de una titulación universitaria para poder realizar este máster, o bien una experiencia demostrable de tres años para realizarlo como extención universitaria.

· Titulación

Master en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (60 créditos ECTS). Título propio de la Universidad de Vic.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Esta formación se ajusta a las necesidades actuales de las empresas alimentarias y se dedica, desde el primer momento, a la profesionalización de los alumnos.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

BTC, centro vinculado de la Universidad te enviará información por email y, posteriormente, un asesor se pondrá en contacto contigo.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.5
excelente
Valoración del curso
107%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Adalberto Barria
5.0 08/06/2019
Sobre el curso: Personalmente, creo que el máster tiene un alto nivel. Estoy muy contento con los profesores, ya que en todo momento han resuelto las dudas que tenía.
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J
Jordi Tamayo Ortega
5.0 03/06/2019
Sobre el curso: Me ha sido útil porque tenía formación de grado muy genérica y la formación es muy aplicada a la realidad profesional. Además he conseguido trabajo antes de acabar el Máster
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M
Mª Sagrario Barba González
Opinión verificada
4.0 12/04/2016
Lo mejor: Ha sido muy práctico, me ha servido mucho para mi trabajo. Me ha ayudado a comprender todo el mecanismo de sistema de autocontrol de la empresa. Me ha dado muy buenas herramientas para desarrollar yo el proyecto. Fácil comunicación con los formadores.
A mejorar: Nada.
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C
Catalina Font Bosch
Opinión verificada
4.0 12/03/2016
Lo mejor: Els continguts són molt complets i el tracte amb els professors molt correcte. El preu está bé tenint en compte que és un màster.
A mejorar: Res.
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Á
Ángel León
4.5 10/08/2015
Lo mejor: El máster ha cumplido con las expectativas que tenía. Se lo he enseñado a inspectores de sanidad y consultores de calidad y seguridad alimentaria y se han dado cuenta que no es un posgrado que pagas, haces dos test y ya tienes el título. Felicidades
A mejorar: Todo bien.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Calidad de los alimentos
1
Conservación y restauración
2
Desarrollo de productos
1
Sistemas de seguridad
1
Trazabilidad
1
Conservacion
1
Química de los alimentos
2
Alergia
1
Alergias
1
Trazabilidad alimentaria
2
Diseño de productos
2
Pastelería
1
Ingeniería química
2
Alergias alimentarias
1
Productos cárnicos
2
Seguridad alimentaria
2
Calidad alimentaria
2
Control de calidad
2
Alimentación
1
Sistemas de verificación
2
Panificación y pastelería
1
Técnicas de preparación
1
Estudio e implantación del sistema APPCC
2
Fundamentos de la seguridad alimentaria
1
Gestión de la prevención en alimentación
2
Planificación de un sistema APPCC
2
Conservacion de alimentos
2
Estauración de alimentos
2
Peligros alimentarios
2

Profesores

Cristina Goñi Pedreira
Cristina Goñi Pedreira
Profesora del Máster y responsable de contenidos

Francisco Javier Hernández Vives
Francisco Javier Hernández Vives
Profesor del Máster y responsable de TFM

Gerard Canals Puigvendrelló
Gerard Canals Puigvendrelló
Profesor del Máster y responsable de TFM

Maria Marmí Agustí
Maria Marmí Agustí
Profesora del Máster y dinamizadora del Posgrado

Temario

Contenidos:


  • Tema 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
  • Tema 2. La gestión de la seguridad alimentaria
  • Tema 3. Planificación y etapas preliminares del sistema APPCC
  • Tema 4. Estudio e implantación del sistema APPCC
  • Tema 5. Peligros alimentarios I: peligros biológicos
  • Tema 6. Peligros alimentarios II: peligros químicos
  • Tema 7. Peligros alimentarios III: peligros físicos, alergias e intolerancias alimentarias.
  • Tema 8. La gestión de la prevención: formación.
  • Tema 9. La gestión de la prevención: en el proceso.
  • Tema 10. La gestión de la prevención: diseño de planes de trazabilidad.
  • Tema 11. Sistemas de verificación.
  • Tema 12. Calidad y seguridad alimentaria.

Ampliación para el Máster:

  • Tema 13. Técnicas de preparación, transformación y conservación de los alimentos.
  • Tema 14. Técnicas de identificación y trazabilidad.
  • Tema 15. Técnicas de evaluación y control.
  • Tema 16. Desarrollo del proyecto.


Especialidad del sector:

-Cárnico

-Restauración y hostelería

-Lácteo

-Panificación y pastelería

-Hortofrutícola

-Pesquero

-Bebidas

-ISO 22000

-BRC

-IFS

-Auditor APPCC

Información adicional

Nuestra formación se desarrolla a través de un campus virtual dotado con multiples recursos para el aprendizaje del alumno. Se realizan sesiones en streaming en directo donde los participantes pueden interactuar con los profesores o compañeros.