Premium Dirigido a dept. de Calidad y Consultoría

Máster Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (HACCP) online

4.5
22 opiniones
  • Todas las dudas que me han surgido durante el curso de realización del máster han sido correctamente resueltas y con prontitud. Ciertamente ha habido fluidez en la comunicación con los tutores. Realizar el máster en un curso se hace un poco duro, si se dispone de tiempo mi recomendación es que se haga en dos cursos.( M Sagrario Barba)
    |
  • Máster muy aplicado a la realidad del técnico. Ideal para entrar en la seguridad alimentaria.
    |
  • Todo me ha parecido perfecto. La atención de los tutores es muy buena, te resuelven las dudas sin problemas; te audan y aconsejan de la mejor manera.
    |

Online

2.400 € IVA exento
  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Clases virtuales

Descripción

¿Quieres ser un especialista en una de las profesiones más demandadas actualmente y en futuro en el ámbito alimentario? Si quieres conocer o profundizar en un área de trabajo que está en continuo auge en los últimos años en Europa, este Máster te va a proporcionar las conocimientos y habilidades que necesitas.
En la categoría de calidad alimentaria de su directorio de formación, Emagister.com te presenta este curso que imparte BTC (Universitat de Vic) y que lleva por título Máster Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (HACCP).
Esta formación en metodología on-line consta de un temario de quince unidades en las que vas a trabajar sobre seguridad alimentaria y su control de calidad, qué sistemas de verificación de la calidad existen, aprenderás técnicas de preparación alimentaria y también como transformar y preparar los alimentos, realizarás un estudio e implantación del sistema APPCC, conocerás los fundamentos de la seguridad alimentaria y peligros alimentarios, biológicos, químicos y físicos que existen, así como cómo tratar alergias e intolerancias alimentarias, etc.
BTC Centro de Estudios Superiores es una institución en la que se han formado miles de alumnos. Sus programas destacan por su proximidad a profesiones técnicas innovadoras y su trato directo con el alumnado.
Si estás interesado en este Máster, puedes seguir las indicaciones de "información" para resolver todas tus dudas.

Información importante

Documentos

  • Máster APPCC.pdf

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Grado universitario, Master, Doctorado

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias para el cumplimiento de las funciones profesionales que competen al técnico de nivel superior en materia de seguridad alimentaria.

Este máster va dirigido a profesionales técnicos de calidad en empresas alimentarias, así como a inspectores de sanidad y a personal técnico de asesorías alimentarias.

Es necesario estar en posesión de una titulación universitaria para poder realizar este máster, o bien una experiencia demostrable de tres años para realizarlo como extención universitaria.

Master en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC (60 créditos ECTS). Título propio de la Universidad de Vic.

Esta formación se ajusta a las necesidades actuales de las empresas alimentarias y se dedica, desde el primer momento, a la profesionalización de los alumnos.

BTC, centro vinculado de la Universidad te enviará información por email y, posteriormente, un asesor se pondrá en contacto contigo.

Preguntas & Respuestas

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

¿A qué personas se recomienda este máster, es decir, a qué carreras está orientado?
Hola Este Máster está orientado principalmente a alumnos que vengan de carreras del ámbito de la salud o la alimentación: nutrición, farmacia, química, biología ...
1 respuesta | Responder

Opiniones

4.5
fantástico
  • Todas las dudas que me han surgido durante el curso de realización del máster han sido correctamente resueltas y con prontitud. Ciertamente ha habido fluidez en la comunicación con los tutores. Realizar el máster en un curso se hace un poco duro, si se dispone de tiempo mi recomendación es que se haga en dos cursos.( M Sagrario Barba)
    |
  • Máster muy aplicado a la realidad del técnico. Ideal para entrar en la seguridad alimentaria.
    |
  • Todo me ha parecido perfecto. La atención de los tutores es muy buena, te resuelven las dudas sin problemas; te audan y aconsejan de la mejor manera.
    |
100%
4.7
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Alessandro Conti

5.0
21/10/2019
Sobre el curso: Todas las dudas que me han surgido durante el curso de realización del máster han sido correctamente resueltas y con prontitud. Ciertamente ha habido fluidez en la comunicación con los tutores. Realizar el máster en un curso se hace un poco duro, si se dispone de tiempo mi recomendación es que se haga en dos cursos.( M Sagrario Barba)
¿Recomendarías este curso?:

Mar Sandoval

5.0
09/08/2019
Sobre el curso: Máster muy aplicado a la realidad del técnico. Ideal para entrar en la seguridad alimentaria.
¿Recomendarías este curso?:

Javier A. Gutierrez Mellado

5.0
26/07/2019
Sobre el curso: Todo me ha parecido perfecto. La atención de los tutores es muy buena, te resuelven las dudas sin problemas; te audan y aconsejan de la mejor manera.
¿Recomendarías este curso?:

Jonathan Anaya

5.0
12/07/2019
Sobre el curso: Me ha gustado mucho el màster, muy interesante y aplicable
¿Recomendarías este curso?:

Bianca Balderas

5.0
25/06/2019
Sobre el curso: me ha permitido crecer como técnica pues llevaba tiempo sin hacer ninguna formación de este tipo
¿Recomendarías este curso?:
Ver todas
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
16 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

  • Calidad de los alimentos
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservación y restauración
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Desarrollo de productos
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sistemas de seguridad
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservacion
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Química de los alimentos
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alergia
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alergias
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad alimentaria
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Diseño de productos
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Pastelería
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Ingeniería química
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alergias alimentarias
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Productos cárnicos
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad alimentaria
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de calidad
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentación
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sistemas de verificación
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Panificación y pastelería
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Técnicas de preparación
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Estudio e implantación del sistema APPCC
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Fundamentos de la seguridad alimentaria
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión de la prevención en alimentación
    6

    6 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Planificación de un sistema APPCC
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservacion de alimentos
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Estauración de alimentos
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Peligros alimentarios
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Cristina Goñi Pedreira

Cristina Goñi Pedreira

Profesora del Máster y responsable de contenidos

Francisco Javier Hernández Vives

Francisco Javier Hernández Vives

Profesor del Máster y responsable de TFM

Gerard Canals Puigvendrelló

Gerard Canals Puigvendrelló

Profesor del Máster y responsable de TFM

Maria  Marmí Agustí

Maria Marmí Agustí

Profesora del Máster y dinamizadora del Posgrado

Temario

Contenidos:


  • Tema 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
  • Tema 2. La gestión de la seguridad alimentaria
  • Tema 3. Planificación y etapas preliminares del sistema APPCC
  • Tema 4. Estudio e implantación del sistema APPCC
  • Tema 5. Peligros alimentarios I: peligros biológicos
  • Tema 6. Peligros alimentarios II: peligros químicos
  • Tema 7. Peligros alimentarios III: peligros físicos, alergias e intolerancias alimentarias.
  • Tema 8. La gestión de la prevención: formación.
  • Tema 9. La gestión de la prevención: en el proceso.
  • Tema 10. La gestión de la prevención: diseño de planes de trazabilidad.
  • Tema 11. Sistemas de verificación.
  • Tema 12. Calidad y seguridad alimentaria.

Ampliación para el Máster:

  • Tema 13. Técnicas de preparación, transformación y conservación de los alimentos.
  • Tema 14. Técnicas de identificación y trazabilidad.
  • Tema 15. Técnicas de evaluación y control.
  • Tema 16. Desarrollo del proyecto.


Especialidad del sector:

-Cárnico

-Restauración y hostelería

-Lácteo

-Panificación y pastelería

-Hortofrutícola

-Pesquero

-Bebidas

-ISO 22000

-BRC

-IFS

-Auditor APPCC

Información adicional

Nuestra formación se desarrolla a través de un campus virtual dotado con multiples recursos para el aprendizaje del alumno. Se realizan sesiones en streaming en directo donde los participantes pueden interactuar con los profesores o compañeros.
2.400 € IVA exento

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación