Escuela Superior de Hostelería y Turismo "Torremolinos-Costa del Sol"

Máster en Dirección de Establecimientos de Restauración

Escuela Superior de Hostelería y Turismo "Torremolinos-Costa del Sol"
En 29620

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Master
Lugar 29620
Duración Flexible
  • Master
  • 29620
  • Duración:
    Flexible
Descripción

El alumno estará capacitado para dirigir un establecimientos de restauración, conocer los aspectos mas importantes de la administración, así como de la gestión del equipo de trabajo y del equipo asesor, las necesidades del mercado actual en cuanto a demanda y estilo de clientes, el diseño y la planificación de eventos. Se trata de un curso de un año de duración.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación

29620
Urb. Jardines de Eurosol L-38B, Málaga, España
Ver mapa
Inicio
Ubicación
29620
Urb. Jardines de Eurosol L-38B, Málaga, España
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A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Formación para el empleo y emprendimiento: dirigido a profesionales de la hostelería o alumnos con titulación que quieran aumentar sus conocimientos en las diferentes técnicas avanzadas de cocina así como en la gestión y dirección de la misma. de la cocina profesional. Al terminar el curso el alumno estará capacitado para la realización de preparaciones de alta cocina, gestión y dirección de restaurante, aprovisionamiento y compras, así como liderar un equipo de trabajo. Trabajadores y profesionales: que quieran incorporar los conocimiento adquiridos en el curso. (Vease en forma de pago que este curso es susceptible de ser una parte bonificada por FUNDAE).

· Titulación

El Alumno tendrá que tener superadas todas las pruebas obligatorias para la obtención del diploma acreditativo de su titulación. Estas pruebas hacen referencia a la teoría, la práctica, la actitud y la disciplina. Una vez terminado la totalidad de tu Curso Superior de Cocina Nacional e Internacional (2018-2020) con la aprobación de todas las materias y la valoración de los profesionales donde hayas recibido tus practicas. Recibirás los siguientes diplomas y certificaciones expedidos por el Centro Superior de Estudios, Gastronomía y Turismo de la Costa del Sol ( Escuela Superior de Hostelería y Turismo Torremolinos-Costa del Sol): • Diploma y certificación de Master en Dirección de Establecimientos de Restauración Diploma y certificación de CURSO SUPERIOR EN MARKETING DIGITAL HOSTELERÍA Y TURISMO

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Recursos Humanos
Marketing
Cartas
Fichas Técnicas
Ventas
Planificación de procesos
Sistemas informáticos
Carta de bebidas
Costes y rentabilidad
Tendencias
Servicios especiales
Coordinación de equipos

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Docente

Temario

RESUMEN DE CONTENIDOS 2018-2019. (A programar por docente responsable de curso.)
“El programa formativo está sujeto a posibles modificaciones y/o actualizaciones si estas son necesarias bajo la supervisión del docente responsable”.
Dirección, liderazgo y coaching en restauración.
Planificación y selección de personal para servicios y eventos.
Plan de carrera y motivación de personal.
Técnicas de coordinación de equipos.
Tendencias actuales en marketing de restauración.
Innovación y talento.
Vender la marca.
El plan de marketing
Las ventas actuales.
Los nuevos intermediarios.
Tendencias actuales en gastronomía
Planificación de procesos.
Elaboración de cartas y fichas técnicas.
Organización de servicios especiales
Protocolo en la organización de eventos sociales y corporativos.
Planificación de ventas y compras. Departamento F&B.
Control de costes y rentabilidad.
Sistemas informáticos de gestión.
Carta de vinos y bebidas.
Importancia de los nuevos productos

Información adicional

INCLUYE: Cada alumno recibe el siguiente material y servicios 1 Pen Drive
1 Maletín de congresos,
1 Bolígrafo corporativo
1 Tablet con contenidos digitales y audiovisuales con conexión wifi en la Escuela
1 Juego de Manuales cursos
Seguro responsabilidad civil.

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