Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero + Titulación Universitaria

PARTE 1. DIRECCIÓN DE RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE LOS RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN DEPARTAMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONALUNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA APLICABLE A LOS RECURSOS HUMANOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PERSONAL DE RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 7. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOSUNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO ADMINISTRATIVO EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 9. PROCESO CONTABLE EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓNPARTE 2. DIRECCIÓN Y RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL.UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN.PARTE 3. HABILIDADES DIRECTIVASMÓDULO 1. LA FIGURA DEL DIRECTOR EN LA EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DIRECTIVO UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS FUNCIONES DE LA DIRECCIÓNMÓDULO 2. LA NEGOCIACIÓN EN EL ÁMBITO DIRECTIVO EMPRESARIALUNIDAD DIDÁCTICA 3. LA NEGOCIACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 5. LA FIGURA DEL SUJETO NEGOCIADOR MÓDULO 3. GESTIÓN DE LIDERAZGO DE GRUPOS EN LAS EMPRESASUNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS RELACIONES GRUPALES UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA DINÁMICA DE GRUPOS UNIDAD DIDÁCTICA 8. LAS TÉCNICAS GRUPALES EN LA ORGANIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIRECCIÓN DE REUNIONES, DESARROLLO Y CIERRE DE LA REUNIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 10. LAS HABILIDADES SOCIALES EN LA GESTIÓN DE GRUPOS (I)UNIDAD DIDÁCTICA 11. EL LIDERAZGO EN EL EQUIPO UNIDAD DIDÁCTICA 12 . COACHING Y LIDERAZGO DE EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 13. TÉCNICAS PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DE UN EQUIPO MÓDULO 4. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y MOTIVACIÓN EN EL PUESTO DE TRABAJO UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONCEPTOS PREVIOS UNIDAD DIDÁCTICA 15. PREVENIR, AFRONTAR Y RESOLVER EL CONFLICTO UNIDAD DIDÁCTICA 16. ESTRÉS LABORAL. CONSECUENCIAS Y MANEJOUNIDAD DIDÁCTICA 17. MOTIVACIÓN LABORAL MÓDULO 5. LA COMUNICACIÓN Y SU IMPORTANCIA EN LA EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 18. LA COMUNICACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 19. LA COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 20. COMUNICACIÓN NO VERBAL UNIDAD DIDÁCTICA 21. RELACIONES INTERPERSONALES PARTE 4. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONASUNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOSPARTE 5. GESTIÓN DEL PROYECTO DE RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DEL PROYECTO DE APERTURA DE NEGOCIO DE RESTAURACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL.PARTE 6. DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS.UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIONES DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES.UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS.PARTE 7. CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD EN RESTAURACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIGIENE EN RESTAURACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN RESTAURACIÓN