Máster en servicios de restaurante más titulación universitaria

EDUCA BUSINESS SCHOOL.

Master

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Descripción

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    725h

  • Duración

    12 Meses

Trabaja en el ámbito de la hostelería, aquí vas a obtener todos los conocimientos que necesitas para desarrollar tus habilidades de la mejor manera, en esta ocasión el importante centro Educa Business School te ofrece el completo Máster en servicios de restaurante más titulación universitaria y que ahora lo encuentras dentro del amplio catálogo formativo de Emagister, impartido en modalidad a distancia. Vas a contar con tutores a cargo para que puedas realizar las consultas que desees en todo momento, una vez finalizado el máster recibes un diploma por parte de la institución, de esta forma vas a obtener importantes oportunidades laborales.


Aprendes en este máster que tiene una duración de un año, conocimientos sobre servicios de restaurante, instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración, decoración y montaje de expositores. Conoces sobre la mise en place en el restaurante, vas a elaborar platos a la vista del cliente y un exitoso acabado, así como también aprendes sobre vinos, su elaboración, cata de vinos, cartas de vinos y maridaje. Te formas en el idioma inglés, de esta forma tus propuestas laborales pueden ser mucho más amplias.


No esperes más y contacta, Emagister te propone hacer clic en el botón de pide información y a la brevedad un asesor se va a contactar contigo para brindarte más detalles acerca de este interesante máster. ¡Matricúlate ahora!

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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A tener en cuenta

Entre los objetivos de nuestro Master en Servicios de Restaurante + Titulación Universitaria destacan la formacion en Restauración que te permitiran obtener tu titulación en Master en Servicios de Restaurante + Titulación Universitaria.

El Master - EDUCA Online Master en Servicios de Restaurante + Titulación Universitaria va dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Restauración y que desean completar su formación y obtener así una titulación acreditativa al finalizar su curso o master.

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2022
2021
2020

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Cocina española
  • Elaboración del vino
  • Servicio de vinos
  • Cartas de vinos
  • Servicios especiales en restauración
  • Eventos en restauración
  • Mise en place en el restaurante
  • Postres elementales
  • Preparaciones básicas
  • Equipos básicos para servicios especiales
  • Cocina del resto de europa
  • Aprovisionamiento interno de materiales
  • Presentación de las elaboraciones gastronómicas

Temario

TEMARIO:

PARTE 1. SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN

Unidad didáctica 1. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.
Unidad didáctica 2. Servicios especiales en restauración.
Unidad didáctica 3. Otros eventos en restauración.
Unidad didáctica 4. Decoración y montaje de expositores.

PARTE 2. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE

Unidad didáctica 1. El restaurante.
Unidad didáctica 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas.
Unidad didáctica 3. Recepción y almacenamiento de provisiones.
Unidad didáctica 4. Mise en place del restaurante.

PARTE 3. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE

Unidad didáctica 1. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente.
Unidad didáctica 2. Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente.
Unidad didáctica 3. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.


PARTE 4. SERVICIO DE VINOS

Unidad didáctica 1. Elaboración del vino.
Unidad didáctica 2. El servicio de vinos.
Unidad didáctica 3. La cata de vinos.
Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
Unidad didáctica 5. Cartas de vinos.
Unidad didáctica 6. El maridaje.


PARTE 5. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.


PARTE 6. GASTRONOMÍA

MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Unidad didáctica 1. Cocina española.
Unidad didáctica 2. Cocina del resto de Europa.
Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo.


MÓDULO 2: ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 5. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 6. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.

MÓDULO 3: REPOSTERÍA

Unidad didáctica 7. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.
Unidad didáctica 8. Postres elementales (tema 5 uf0069 elaboraciones básicas de repostería y postres elementales).


MÓDULO 4: PRESENTACIÓN DE LAS ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 9. Presentación de platos.
Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias.


PARTE 7. DIRECCIÓN DE RESTAURANTES

Unidad didáctica 1. Organización de los restaurantes.
Unidad didáctica 2. Organización en departamentos.
Unidad didáctica 3. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal.
Unidad didáctica 4. Normativa aplicable a los recursos humanos.
Unidad didáctica 5. Técnicas de dirección en restaurantes.
Unidad didáctica 6. El personal de restaurantes.
Unidad didáctica 7. Diseño y gestión de presupuestos.
Unidad didáctica 8. Proceso administrativo en restaurantes.
Unidad didáctica 9. Proceso contable en restaurantes.
Unidad didáctica 10. Prevención de riesgos laborales en restauración.

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