Máster Universitario en Viticultura y Enología

Master oficial

En Elche

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Elche

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Octubre

  • Créditos

    60

Descripción

El objetivo fundamental del Máster en Viticultura y Enología es que el/la estudiante pueda aprender todos los conceptos y procedimientos tanto en el ámbito teórico como práctico, estos últimos fundamentales en la materia. El/la estudiante de Máster recibiría una formación que le permitirá conocer los métodos y técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenaje de productos, la comercialización de los mismos, así como la investigación e innovación en el campo de la enología.

Información importante

Orientación académica y profesional

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Elche (Alicante)
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03202

Inicio

OctubreMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Viticultura
  • Enología
  • Ampelografía
  • Cata del vino
  • maridaje
  • Empresas vitivinícolas
  • Preparación de aperitivos
  • Composición de mostos y vinos
  • Vino
  • Cata de vinos

Temario

Módulo común

  • Ampelografía y genética de la vid
  • Cata del vino y maridaje
  • Composición de mostos y vinos
  • Dirección de la empresa vitivinícola
  • Elaboración de vinos especiales y cerveza
  • Microbiología y bioquímica enológica
  • Planificación productiva y aprovechamiento de residuos en bodega
  • Protección del viñedo
  • Reglamentación del vino
  • Tecnología enológica
  • Vinos del mundo
  • Viticultura

Módulo práctico

  • Prácticas en empresa vitivinícola
  • Trabajo fin de máster

Módulo intensificación

  • Enoturismo y nuevas técnicas de mercado
  • Herramientas metodológicas para la investigación
  • Vinagre, destilados y otras bebidas
  • Viticultura de precisión

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