Mf1051_2: inglés profesional para servicios de restauración. (t) (rd 685/2011 de 13/mayo boe nº 137 del 9/06/2011) (90 horas)

Programa:
1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
- Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas.
- Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio
especial de restauración.
- Confección de horarios del establecimiento.
- Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio.
- Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas
y precios de las mismas.
- Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y
promoción del establecimiento.
- Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas,
indicaciones y horarios.
- Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la
actividad de restauración y de aplicación informática.
2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
- Presentación personal (dar información de uno mismo)
- Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos,
presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida.
- Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores:
situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes.
- Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución
- Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos.
- Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas
- Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos.
- Atención de demandas de información variada sobre el entorno.
3.Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante.
- Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés.
- Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración.
- Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés.
- Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y
carnes en inglés
- Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en
inglés.
- Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos
principales.
- Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y
utensilios de restauración.
Interpretación de las medidas y pesos en inglés.
- Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la
rama y sus departamentos.