MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Curso subvencionado para trabajadores
En Murcia
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Modalidad horaria
Part time
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Idiomas
Castellano
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Lugar
Murcia
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Horas lectivas
70h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Estudio de los microorganismos presentes en los alimentos, su papel en la conservación, deterioro y seguridad alimentaria. Se analizan técnicas para controlar y prevenir la contaminación, garantizando alimentos seguros y de calidad, y cumpliendo con la normativa sanitaria vigente.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Identificar el papel que juegan hoy en día los microorganismos en la producción de
alimentos. Actualizar los conocimientos sobre los microorganismos más importantes en la
microbiología de los alimentos, su clasificación, los modos de reproducción y sus
características generales, en especial las bacterias, los mohos y las levaduras.
Personas trabajadoras ocupadas en empresas o entidades públicas no sujetas a acuerdos de formación en administraciones públicas, que coticen a la Seguridad Social por formación profesional.
Trabajadores en situaciones especiales: fijos discontinuos, en desempleo durante formación, afectados por ERE, ERTE o Mecanismo RED.
Trabajadores agrarios, autónomos y del mar, incluidos en sus regímenes durante periodos de inactividad o sin cotización por formación.
Autónomos pueden participar en programas sectoriales y transversales.
Personal de administraciones públicas limitado al 10% en programas de competencias transversales.
Cuidadores no profesionales de personas dependientes en formación de Sanidad o Educación.
Desempleados inscritos en servicios públicos de empleo, con límite máximo del 30% y acceso a becas y ayudas.
Personal de entidades beneficiarias/proveedoras limitado al 10% de participantes y plantilla.
Situación laboral al inicio de la formación determina condición de ocupado o desempleado.
Le atenderá uno de nuestros asesores de formación y se le notificara mediante WhatsApp, correo electrónico o por teléfono
esta es la pregunta de que pasar al pedir información.
Opiniones
Materias
- Contaminación
- Seguridad alimentaria
- Envasado de alimentos
- Conservacion
- Microbiología alimentaria
Profesores
TUTOR ESPECIALIZADO
SECTOR
Temario
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Fundamentos de microbiología
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Historia, tipos y clasificación de microorganismos (bacterias, mohos, levaduras).
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Factores de contaminación alimentaria (agua, aire, suelo, manipulación, etc.).
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Contaminación y alteración de alimentos
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Cambios químicos y deterioro en carnes, leche, frutas, pescados, etc.
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Enfermedades alimentarias: infecciones e intoxicaciones bacterianas y no bacterianas.
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Fundamentos del análisis microbiológico y métodos de detección.
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Conservación de alimentos
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Asepsia, higiene, limpieza y desinfección.
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Tratamientos físicos (refrigeración, calor, radiaciones) y químicos (conservantes).
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Envasado, atmósferas modificadas y etiquetado.
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Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
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Aplicaciones industriales
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Uso de cultivos microbianos en fermentación (pan, vino, lácteos, vinagre).
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Producción de enzimas, ácidos orgánicos, aminoácidos y proteínas microbianas.
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Valor nutricional de productos derivados de microorganismos.
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
subvencionado por el Estado