Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 22000)

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5.0
8 opiniones
  • La verdad que es un curso con muchas posibilidades de aprendizaje. En lo personal los tiempos se me han hecho cortos como para poder realizar mejor o poder explayarme más en los temas y en los trabajos, debido a mis horarios laborales, pero estoy muy satisfecho con los conocimientos adquiridos. Saludos.
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  • Debo decir que es mi primera experiencia de un curso completo en forma on line y me pareció, una excelente experiencia. La calidad del curso me pareció excelente y demostró dónde estoy parado realmente en cuánto a mis conocimientos, que si estos hubieren sido superiores podría haber aprovechado mejor este curso ya que a medida que fue transcurriendo creo que fui mejorando y van surgiendo todavía cuestiones importantes en cada caminata por la planta en cada reunión del grupo de inocuidad, elaboración de procedimientos, etc. Igualmente y pese a mi falta de conocimientos creo que fue realmente importante poder realizarlo y va a ser de gran ayuda en el desarrollo de esta norma en la planta en donde trabajo. De hecho al momento de elegir un curso de este tipo siempre se tiene miedo de que la persona que nos capacite esté muy compenetrada con la norma pero no tenga la experiencia suficiente o no sepa bajar toda esta experiencia a los asistentes. En este caso ambos items fueron cubiertos al 100 % de mis expectativas. Desde ya solo me queda agradecerles la paciencia y el esfuerzo tanto a los docentes como a los compañeros del mismo ya que entre todos se sacaron cosas interesantes, por otro lado lamento que en algunos momentos no tuve tanto tiempo para aprovechar más el mismo pero igualmente muy agradecido, sería muy bueno poder seguir en contacto por email o algún otro medio para cualquier consulta. En el transcurso del día les estoy enviando las dudas o consultas. Nuevamente muchas gracias a todos.
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  • En mi opinión me pareció un lindo curso donde se pudo interactuar y compartir los trabajos de uno y otros compañeros del curso, con la partición de la docente y colaboradores que estuvieron siempre pendientes en nuestro buen avance del aprendizaje de lo incursionado por el curso. En mi experiencia nuca había hecho un curso online con esta dinámica de trabajo pero rescato que esta experiencia fue buena tanto porque aprendí y reforcé mis conocimientos de un sistema de seguridad alimentaria y de los distintas normas que la invocan. Por tanto mi objetivo del curso ha sido cumplido. Desde ya muchas gracias. Hasta pronto. Abrazos.
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Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    6 Semanas

Diseñe y ajuste su sistema de gestión de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales más demandadas.

A tener en cuenta

El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar y ajustar sus sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria en cumplimiento con lo requerido por sus clientes y las normas más comúnmente demandadas.

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales, etc.

Requerimientos tecnológicos mínimos
Computador con:
Procesador: Pentium II
Memoria RAM: 512 GB
Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps
Sistema Operativo Microsoft Windows: XP
Diadema o parlantes
Micrófono (opcional)
Navegador de Internet
Flash player.

Certificación oficial de Portal de Inocuidad

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Opiniones

5.0
excelente
  • La verdad que es un curso con muchas posibilidades de aprendizaje. En lo personal los tiempos se me han hecho cortos como para poder realizar mejor o poder explayarme más en los temas y en los trabajos, debido a mis horarios laborales, pero estoy muy satisfecho con los conocimientos adquiridos. Saludos.
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  • Debo decir que es mi primera experiencia de un curso completo en forma on line y me pareció, una excelente experiencia. La calidad del curso me pareció excelente y demostró dónde estoy parado realmente en cuánto a mis conocimientos, que si estos hubieren sido superiores podría haber aprovechado mejor este curso ya que a medida que fue transcurriendo creo que fui mejorando y van surgiendo todavía cuestiones importantes en cada caminata por la planta en cada reunión del grupo de inocuidad, elaboración de procedimientos, etc. Igualmente y pese a mi falta de conocimientos creo que fue realmente importante poder realizarlo y va a ser de gran ayuda en el desarrollo de esta norma en la planta en donde trabajo. De hecho al momento de elegir un curso de este tipo siempre se tiene miedo de que la persona que nos capacite esté muy compenetrada con la norma pero no tenga la experiencia suficiente o no sepa bajar toda esta experiencia a los asistentes. En este caso ambos items fueron cubiertos al 100 % de mis expectativas. Desde ya solo me queda agradecerles la paciencia y el esfuerzo tanto a los docentes como a los compañeros del mismo ya que entre todos se sacaron cosas interesantes, por otro lado lamento que en algunos momentos no tuve tanto tiempo para aprovechar más el mismo pero igualmente muy agradecido, sería muy bueno poder seguir en contacto por email o algún otro medio para cualquier consulta. En el transcurso del día les estoy enviando las dudas o consultas. Nuevamente muchas gracias a todos.
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  • En mi opinión me pareció un lindo curso donde se pudo interactuar y compartir los trabajos de uno y otros compañeros del curso, con la partición de la docente y colaboradores que estuvieron siempre pendientes en nuestro buen avance del aprendizaje de lo incursionado por el curso. En mi experiencia nuca había hecho un curso online con esta dinámica de trabajo pero rescato que esta experiencia fue buena tanto porque aprendí y reforcé mis conocimientos de un sistema de seguridad alimentaria y de los distintas normas que la invocan. Por tanto mi objetivo del curso ha sido cumplido. Desde ya muchas gracias. Hasta pronto. Abrazos.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Hugo C

5.0
30/09/2018
Lo mejor: La verdad que es un curso con muchas posibilidades de aprendizaje. En lo personal los tiempos se me han hecho cortos como para poder realizar mejor o poder explayarme más en los temas y en los trabajos, debido a mis horarios laborales, pero estoy muy satisfecho con los conocimientos adquiridos. Saludos.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?: Sí

Hernán T.

5.0
01/05/2018
Lo mejor: Debo decir que es mi primera experiencia de un curso completo en forma on line y me pareció, una excelente experiencia. La calidad del curso me pareció excelente y demostró dónde estoy parado realmente en cuánto a mis conocimientos, que si estos hubieren sido superiores podría haber aprovechado mejor este curso ya que a medida que fue transcurriendo creo que fui mejorando y van surgiendo todavía cuestiones importantes en cada caminata por la planta en cada reunión del grupo de inocuidad, elaboración de procedimientos, etc. Igualmente y pese a mi falta de conocimientos creo que fue realmente importante poder realizarlo y va a ser de gran ayuda en el desarrollo de esta norma en la planta en donde trabajo. De hecho al momento de elegir un curso de este tipo siempre se tiene miedo de que la persona que nos capacite esté muy compenetrada con la norma pero no tenga la experiencia suficiente o no sepa bajar toda esta experiencia a los asistentes. En este caso ambos items fueron cubiertos al 100 % de mis expectativas. Desde ya solo me queda agradecerles la paciencia y el esfuerzo tanto a los docentes como a los compañeros del mismo ya que entre todos se sacaron cosas interesantes, por otro lado lamento que en algunos momentos no tuve tanto tiempo para aprovechar más el mismo pero igualmente muy agradecido, sería muy bueno poder seguir en contacto por email o algún otro medio para cualquier consulta. En el transcurso del día les estoy enviando las dudas o consultas. Nuevamente muchas gracias a todos.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Diego -

5.0
03/05/2015
Lo mejor: En mi opinión me pareció un lindo curso donde se pudo interactuar y compartir los trabajos de uno y otros compañeros del curso, con la partición de la docente y colaboradores que estuvieron siempre pendientes en nuestro buen avance del aprendizaje de lo incursionado por el curso. En mi experiencia nuca había hecho un curso online con esta dinámica de trabajo pero rescato que esta experiencia fue buena tanto porque aprendí y reforcé mis conocimientos de un sistema de seguridad alimentaria y de los distintas normas que la invocan. Por tanto mi objetivo del curso ha sido cumplido. Desde ya muchas gracias. Hasta pronto. Abrazos.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Melina B.

5.0
04/05/2014
Lo mejor: Quisiera compartir mi opinión respecto del curso. La verdad estoy muy conforme y contenta de haberlo realizado por varios motivos: calidad del material, nivel de información y rapidez de respuestas, predisposición y atención de Paula y Leila, aportes y conocimientos brindados por ambas, y por sobre todas las cosas, es que realmente fue un curso totalmente orientado a la práctica y aplicación directa en industrias de alimentos. También fue muy provechoso el aporte e intercambio de todos mis compañeros. Creo que hay que estar preparado y actualizarse constantemente en temas vinculados a inocuidad alimentaria, ya que en nuestro país si bien hay empresas que ya están certificadas bajo estándares GFSI, todavía no existe una cultura generalizada y se está gestando de a poco...esta nueva tendencia global de sistemas armonizados. Un placer compartir y realizar este curso junto a Uds.!!! Espero sigamos el contacto para compartir experiencias, info, etc, ya que nunca se deja de ´´aprender´´.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Florencia R.

5.0
04/05/2014
Lo mejor: Los contenidos son 100% aplicables a la realidad, ya que, no solo se discuten los conceptos sino que también se aplican a casos prácticos con ejemplos y soluciones basados en la experiencia profesional. Así mismo, se plantean problemas cotidianos que se presentan en la industria y se discute su solución con un alto nivel de conocimiento pero sin dejar de lado la viabilidad de la misma.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Adriana -

5.0
04/05/2014
Lo mejor: Buenas tardes a todos, ha sido un placer poder compartir esta experiencia de aprendizaje con todos. Gracias a los profesores por su guía durante este proceso. Muy interesante conocer todos los trabajos de desarrollo que se están elaborando y comercializando a nivel regional y muy importante conocer de los colegas y empresas que realizan los trabajos para futuros proyectos que se puedan realizar en conjunto. Además a partir de las propuestas trabajadas por todos fue posible tener una visión más amplia de las tendencias del mercado, las tecnologías disponibles y las diferentes innovaciones. En mi caso particular todos los contenidos fueron de mucha utilidad y espero poder compartirlos con mis estudiantes en los proyectos que tienen que realizar.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Silvana G.

5.0
03/05/2014
Lo mejor: Con respecto al curso, coincido con mis compañeros, que es de muy buen nivel, y además ustedes demuestran tener conocimiento y experiencia, y lo ejemplos que dan en los videos son muy parecidos a las realidades de nuestras plantas, y nos hacen ver qué es lo que tenemos que aplicar y en algunos casos modificar para poder certificar con alguna de las normas que vimos, y no encontrarnos con sorpresas. Uno siempre espera aprovechar el curso al 100%, pero a veces las actividades laborales no nos lo permiten. Yo noté que, si bien me falta manejo de normas y regulaciones, para saber qué criterios adoptar, el curso provee de copioso material, muy interesante, y necesitamos un tiempo para asimilarlo, por ello creo, que ustedes nos han provisto de las herramientas que necesitamos para formarnos en el tema, como base muy importante para poder continuar en la implementación, ahora el trabajo es nuestro! Muchas gracias por todo! Seguramente no encontraremos en otro de los cursos que dictan, porque la experiencia fue excelente.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí

Daniela F.

5.0
03/05/2014
Lo mejor: Estoy muy contenta de haber participado, muy conforme, fue un mes muy exigente de capacitación, asimilación de información, y trabajando en planta estimo que en esto coincidimos todos, se hace muy difícil la dedicación completa para que realmente rinda exitosamente. Fue una excelente experiencia que no había tenido antes. Me abrió la cabeza, me situó en dónde hoy estoy, me sirvió muchísimo toda la información para esta carrera que llevamos adelante en la empresa en la que trabajo. Trabajo con otras personas a las que involucré en esta capacitación también, planteando los mismos temas tratados y la aplicación para nuestro proceso. Estoy segura que podría haberlo aprovechado mucho más incluso pero los tiempos y el resto de las obligaciones me limitaron más de lo pensado. Nuevamente agradezco todas las devoluciones y la dedicación tuya Leila y por supuesto el soporte de Paula en todo momento. Un gusto realmente, y muchas gracias.
A mejorar: Nada
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Logros de este Centro

2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • BRC
  • IFS
  • Industria
  • Alimentos
  • Responsabilidad
  • ISO
  • Cadenas de supermercados
  • Inocuidad
  • Recursos Humanos
  • HACCP

Profesores

Portal de Inocuidad Equipo Docente

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Equipo Docente

Temario

CONTENIDO

Introducción a los sistemas de Certificación
- Intereses de las grandes cadenas de los supermercados
- Intereses de las grandes marcas: MCDonalds, Unilever, Pepsi, etc
- Historia de BRC&IFS
- GFSI
- Historia de la ISO 22 000 – FSSC 22000
- Programa de Gestión Integrado:
. Responsabilidad de la Dirección
. Compromiso de la Dirección
. Política de Inocuidad Alimentaria
. Revisión por Dirección
. Gestión de Recursos
. Provisión de recursos
. Recursos humanos
. Planeamiento y realización de productos inocuos
. Programas de Pre-requisitos: elementos del PAS220
. Pasos preliminares para realizar el análisis de peligros
. Análisis de peligros
. Establecimiento de los programas de pre-requisitos operacionales
. Establecimiento del Plan HACCP
. Actualización de la información preliminar y la documentación que especifican los programas de pre-requisitos y del Plan HACCP
. Planeación de la Verificación
. Control de las no-conformidades
. Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
. Validacion de las medidas de control
. Control del monitoreo y las mediciones
. Verificación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
. Mejora contínua

Información adicional

METODOLOGÍA

Estructura del curso El curso se organiza por módulos semanales, cuyos contenidos son publicados en la plataforma y quedan disponibles para que el alumno pueda descargarlos o trabajarlos online. Contenidos e Intercambios Videos, textos complementarios, guía de estudio y de trabajos de aplicación son los elementos centrales a los que se suman las videoconferencias, los foros, el chat y el tradicional intercambio de correos electrónicos. Toda la actividad de la plataforma es instantáneamente reportada por email a cada participante. La bibliografía principal se presenta en castellano pero también se ofrece bibliografía en inglés cuando se considera que su aporte es valioso y no hay traducciones oficiales o equivalentes en castellano.

Este curso ofrece la modalidad de:

a) Capacitación in-company a distancia.
b) Capacitación in-company presencial. 

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168,44 € IVA inc.

*Precio Orientativo

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