Nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos (I16126P11-01)

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DIETÉTICO DE LOS PACIENTES

1. Clasificación
2. Entrevista dietética
3. Evaluación del consumo de alimentos
4. - Pasos para realizar una evaluación dietética
5. - Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
6. Historia e indicadores clínicos
7. - Historia clínica
8. - Indicadores clínicos
9. Medidas antropométricas
10. - Indicadores antropométricos
11. - Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
12. Pruebas bioquímicas
13. - Ventajas de los indicadores bioquímicos
14. - Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
15. - Parámetros a valorar
16. Determinación de la función inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA DIABETES

1. Diabetes Mellitus
2. Metabolismo glucídico
3. - Situación postprandial
4. - Situación interdigestiva
5. Alteraciones en la producción y liberación de insulina
6. Tipos de diabetes
7. Sintomatología
8. Diagnóstico
9. Objetivos del tratamiento
10. Intervención nutricional
11. - Hidratos de carbono
12. - Proteínas
13. - Grasa
14. - Vitaminas y minerales
15. - Alcohol
16. Hipoglucemia, hiperglucemia y otras complicaciones
17. Educación diabetológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA OBESIDAD

1. Importancia sociosanitaria de la obesidad
2. Obesidad y Síndrome metabólico
3. - Factores causales
4. - Consecuencias o enfermedades asociadas
5. - Síndrome metabólico y riesgo cardiovascular
6. - Tratamiento del síndrome metabólico
7. Determinación y evaluación del paciente obeso
8. - Grado de obesidad
9. - Determinación del grado de obesidad abdominal
10. - Identificación de la persona que debe perder peso
11. - Objetivos realistas
12. Reducción de peso
13. - Beneficios de una pérdida de peso moderada
14. Tratamiento higiénico-dietético y farmacológico del paciente obeso
15. - Tratamiento dietético
16. - Actividad física
17. - Otras alternativas de tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

1. Introducción al concepto de hipertensión arterial
2. - Causas de la hipertensión arterial
3. - Manifestaciones clínicas
4. Clasificación de la hipertensión arterial
5. - Clasificación según el nivel de la presión arterial
6. - Clasificación según la importancia de las lesiones orgánicas
7. - Clasificación según la etiología
8. Fisiopatología de la hipertensión arterial
9. Tratamiento no farmacológico
10. - Factores dietéticos implicados
11. - Dietas efectivas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN HIPERLIPEMIAS

1. Lipoproteínas
2. Dislipemias: clasificación
3. Prevalencia
4. Sintomatología y criterios diagnósticos
5. Terapéutica
6. Preguntas de autoevaluación

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN OSTEOPOROSIS

1. Osteoporosis
2. Proceso de formación del hueso
3. Clasificación y diagnóstico de la osteoporosis
4. Causas principales
5. Intervención

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: ANOREXIA Y BULIMIA NERVIOSA

1. Concepto de anorexia nerviosa
2. - Historia
3. - Epidemiología
4. - Etiología
5. - Clínica de la anorexia nerviosa
6. Concepto de bulimia nerviosa
7. - Evolución histórica
8. - Epidemiología
9. - Manifestaciones clínicas
10. Diferencias entre anorexia y bulimia
11. Abordaje clínico y nutricional
12. - Historia clínica
13. - Tratamiento hospitalario
14. - Tratamiento dietético-nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

1. Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria
2. Intolerancia a los alimentos
3. - Intolerancia a la lactosa
4. Sintomatología de la intolerancia alimentaria
5. Diagnóstico
6. Tratamiento: dietas de eliminación

UNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA ENFERMEDAD CELÍACA

1. La enfermedad celiaca
2. Causas de aparición
3. Sintomatología
4. Diagnóstico
5. - Determinación de marcadores séricos
6. - Estudio genético
7. - Biopsia duodenoyuyenal
8. Terapéutica
9. Consejos y recomendaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN ONCOLOGÍA

1. Cáncer: epidemiología e impacto sociosanitario
2. Problemas nutricionales asociados al cáncer
3. Etiología
4. Evaluación del estado nutricional
5. - Anamnesis
6. - Pruebas de laboratorio
7. - Análisis de función discriminante
8. - Valoración global subjetiva del estado nutricional
9. - Otras pruebas
10. Intervenciones dietéticas
11. - Paciente bien nutrido
12. - Paciente con desnutrición moderada-grave
13. - Soporte nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 11. GESTIÓN DE DIETAS HOSPITALARIAS

1. La dieta como instrumento terapéutico
2. Importancia de la nutrición en estados patológicos
3. - Diagnóstico médico
4. Valoración de pacientes enfermos
5. - Valoración del estado nutricional
6. - Cronología de la intervención dietética
7. Síntesis

UNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN ARTIFICIAL

1. Administración del alimento al enfermo: alimentación artificial
2. Técnicas de soporte nutricional. Nutrición enteral
3. - Preparación y administración en la nutrición enteral
4. - Complicaciones de la administración de la nutrición enteral
5. Nutrición parenteral
6. - Complicaciones y cuidados en la nutrición parenteral