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Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria

INSTITUTO DYN
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CUM LAUDE
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Postgrado

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  • Tipología

    Postgrado

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 49 sedes

  • Duración

    Flexible

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¿Te gustaría formarte en Seguridad Alimentaria? Emagister te presenta un Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria donde puedes convertirte en especialista en la calidad y seguridad alimentaria. El Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria, impartido por Instituto DYN, proporciona los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que el alumno sea capaz de aplicar técnicas de regulación y normaltiva en relación a la seguridad de los alimentos.

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos sobre fundamentos de la reguridad alimentaria, criterios generales de limpieza y desinfección, seguridad e higiene laboral, sistemas de análisis de peligro y puntos de control críticos e implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.

¡Aprovecha la oportunidad! El futuro te está esperando. Si te interesa conocer más sobre este curso, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros a través de emagister.com

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4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

NATALIA POSTIGO CAMARENA

5.0
19/03/2021
Sobre el curso: He aprendido mucho durante el curso, estoy muy sorprendido con la atención que he recibido por parte de la gente de la escuela y el temario es muy completo y actualizado.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

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Materias

  • Higiene alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Legionella
  • Higiene
  • APPCC
  • ISO 22000
  • Sistema muscular
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • BRC
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • IFS
  • Trazabilidad alimentaria
  • Manipulación de alimentos
  • Alimentación
  • Legislacion
    1

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  • Historia
    1

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  • Protocolos
    1

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  • Principios
  • PUNTOS CRÍTICOS
    1

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  • Etiquetado de los alimentos
    1

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  • Alimentaria
    1

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  • Control de Alérgenos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentaria

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL APPCC Y SU RELACIÓN CON IFS<br>1. Legislación, normas y protocolos<br>2. Definición del sistema APPCC<br>3. Principios del sistema APPCC<br>4. Descripción de los principios APPCC<br>5. Principios de aplicación del sistema APPCC<br>6. Responsabilidades para la aplicación de APPCC<br>7. Aplicaciones de APPCC<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA NORMA IFS<br>1. Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFS<br>2. La Historia del Internacional Food Standard<br>3. Estructura de la Norma V7<br>4. Tipos de auditorías<br>5. Determinación del alcance entre IFS Food y otras Normas<br>6. Aplicación de las diferentes Normas IFS<br>7. «Integrity Program» de IFS<br>8. Principales cambios entre las versiones 6 y 7 de la Norma IFS<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN<br>1. Etapas o procesos para obtener la certificación<br>2. El proceso de certificación<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DE LA NORMA IFS: REQUERIMIENTOS DE LA GESTIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD<br>1. Requisitos que establece la Norma IFS-V7<br>2. Responsabilidad de la dirección<br>3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticia<br>4. Gestión de los recursos<br>5. Planificación y proceso de producción<br>6. Mediciones, Análisis, Mejoras.<br>7. «Food Defense» e inspecciones externas<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENRE IFS, BRC E ISO 22000<br>1. Breve repaso<br>2. Norma BRC<br>3. Norma ISO 22000<br>4. Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000)<br>5. Beneficios de implementar las normas BRC e IFS<br><br>ANEXO 1. GLOSARIO<br><br>ANEXO 2. PUNTUACIÓN, CONDICIONES PARA EL INFORME Y LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO<br>

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