Preparación de Carnes
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Dirigido a
Para empresas
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Metodología
A distancia
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Lugar
San fernando
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Horas lectivas
77h
Objetivo del curso: Conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones mas adecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y aprender a clasificar las aves de corral y características de la carne de caza y su forma correcta de elaboración. Dirigido a: A todos aquellos trabajadores que necesiten este curso para su propio reciclaje o para asumir nuevas competencias dentro de su empresa.
Información importante
Documentos
- PREPARACIÓN DE CARNES
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Debe estar dad@ de alta en la Seguridad Social en el momento de inicio del curso.
Certificado de asistencia otorgado por Omnia Formación
Opiniones
Materias
- Caza
Profesores
JUAN LUIS COLLANTES SÁNCHEZ
RESPONSABLE DEPARTAMENTO ALIMENTACIÓN Y HOSTELERÍA
Temario
- Las carnes de matadero
- Despojos
- Aves de corral
- La caza
Información adicional
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