El protocolo en hostelería

Con el curso de el protocolo en hostelería, adquirirás los conocimientos necesarios para establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.

1. Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas

1.1 Comprensión de las Normas básicas del protocolo:

- Definición de protocolo y precedencia.

- El protocolo oficial.

- El protocolo empresarial.

- La comunicación en el protocolo.

1.2. Aplicación del protocolo en hostelería:

- Aspectos básicos de protocolo en restaurantes.

- Protocolo en el menaje.

- Protocolo en el servicio.

- Protocolo en el buffet.

- Precedencias en mesas y ubicación de invitados.

- Protocolo en la cocina.

1.3. Aplicación del protocolo en hoteles:

- Normas básicas de protocolo hotelero.

- Manual de protocolo hotelero.

- La organización de eventos.

- La presidencia en el protocolo.

- Las nuevas tecnologías para el protocolo.

- Organización de distintos actos.

1.4. Evaluación de detalles y reglas de protocolo:

- Tratamientos en protocolo.

- Protocolo en el vestir.

- Protocolo en el restaurante.

- Protocolo para discapacitados.

- Decoración, regalos e invitaciones.

2. Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Capacidad adaptativa y de resolución de problemas.

2.2. Toma de decisiones en situaciones complejas.

2.3. Capacidad de trabajo en equipo.

2.4. Empatía y asertividad con compañeros de trabajo.

2.5. Capacidad memorística y de interiorización de normas y reglamentos para su correcta aplicación.

2.6. Valoración positiva sobre la importancia de una imagen cuidada y una apariencia física agradable para transmitir confianza al cliente.

2.7. Desarrollo de actitud positiva en la atención el cliente.

2.8. Meticulosidad y atención a los detalles.

MÓDULO COMPLEMENTARIO: IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR

1.Conocimientos

1.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

- Estrategia general

- Aplicaciones tecnológicas

1.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares - Principales retos de la economía circular en el sector turístico en España.

2.Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.

2.2. Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución.

2.3. Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.

2.4. Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

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