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      SANP017PO menús para dietas especiales

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      Curso gratis
      subvencionado por el Estado
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      Información importante

      Tipología Subvencionado a trabajadores
      Metodología Online
      Inicio Fechas a elegir
      • Subvencionado a trabajadores
      • Online
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      Descripción

      Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
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      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Dietas

      Temario

      "1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
      1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
      1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
      1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
      1.4. Composición y variedad de menús
      1.5. Elaboración del menú adecuado
      1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados
      2. DIETAS ESPECIALES
      2.1. Menús especiales: Diabéticos
      2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
      2.2.1. Qué pueden tomar
      2.2.2. Qué no pueden tomar
      2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional
      2.3. Menús especiales: Origen étnico
      2.4. Menús especiales: Vegetarianos
      2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
      2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina"