Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
OBJETIVOS
Conocer técnicas para el conocimiento del sistema de la APPCC, adaptándose a la
norma ISO 22000.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 13 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- APPCC
- Trazabilidad
- ISO 22000
- Implantación y Mantenimiento de un Sistema APPCC
- Instalaciones y equipos
- Mantenimiento de un sistema APPCC
- Registro de datos
- Documentación y registro
- Requisitos para la implantación
- Diseño de planes generales de higiene
- Equipo para la implantación
Temario
Identificación de los puntos de control críticos (pcc)Establecimiento de límites críticos para cada punto de control críticoEstablecer un sistema de vigilancia de los pccsEstablecer las acciones correctorasVerificar el sistemaRevisión del sistemaDocumentación y registroAnexo. Caso prácticoResumenPlanes generales de higiene en las empresas alimentariasPresentaciónObjetivosIntroducciónDiseño de planes generales de higieneResumenImplantación y mantenimiento de un sistema appccPresentaciónObjetivosIntroducciónRequisitos para la implantaciónEquipo para la implantaciónSistemas de vigilanciaRegistro de datosInstalaciones y equiposMantenimiento de un sistema appccResumen
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Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC