Técnicas en Nutrición y Educación comunitaria
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Desde los tiempos más antiguos, se ha atribuido a los alimentos propiedades curativas o causantes de diferentes enfermedades, pero la dietética como ciencia no aparece hasta el siglo XIX. Desde entonces los consejos dietéticos han cambiado con frecuencia de acuerdo con las modas imperantes.
La alimentación ha sido a lo largo de la historia un tema de preocupación para el ser humano, los avances científicos, el desarrollo de las civilizaciones ha hecho que la alimentación se desarrolle como ciencia. Ciencia que estudia la técnica y el arte de la utilización adecuada de los alimentos para conseguir una alimentación equilibrada, capaz de cubrir todas las necesidades del organismo.
En la actualidad, la dietética como ciencia es una profesión que abarca una gran diversidad de campos dentro de la sociedad, siendo realmente demandados por amplios sectores de la misma.
A pesar de que se ha comprobado el importante papel que juega la nutrición en el mantenimiento de la salud y en la prevención de determinadas enfermedades, se observa que mientras una parte del mundo sufre graves problemas de disponibilidad de alimentos, deficiencias nutricionales y malnutrición, en los países desarrollados se produce un aumento epidémico de varias enfermedades directamente relacionadas con una alimentación errónea y/o excesiva, como las llamadas enfermedades metabólicas (obesidad, diabetes, hiperlipemias ...).
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A tener en cuenta
• Resaltar la importancia de las ciencias sanitarias en la educación alimentaria y las consecuencias que esta educación tendrá en la prevención de enfermedades y la promoción de la salud.
• Mejorar el conocimiento sobre los beneficios de la dieta mediterránea, su composición y aplicarlos en la prevención de enfermedades de alta prevalencia en la sociedad española como las patologías cardiovasculares o la obesidad.
• Transmitir conocimientos nutricionales adecuados y con base científica, con el fin de acabar con los mitos y creencias falsas que circulan sobre la alimentación
Opiniones
Materias
- Dietética
- Papel
- Prevención
- Dieta equilibrada
- Dietoterapia
- Dieta mediterránea
- Enfermedades
- Alergias alimentarias
- Antropología nutricional
- Aparato digestivo
- Educación nutricional
- Salud
- Nutrición
- Dieta
- Educacion comunitaria
- Tipos de alimentos
- Consumo de alimentos
- Mitos sobre la alimentación
- Rutina alimentaria
- Alimentación comunitaria
- Dieta equilbrada
Temario
- Dieta mediterránea
- Mitos y errores sobre la alimentación
- Importancia de la educación nutricional
- Evolución del consumo de alimentos en españa
- Distribución de la riqueza. Desajustes multifactoriales. El hambre en el mundo y su balance
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Técnicas en Nutrición y Educación comunitaria