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Instituto de Estudios Aplicados a Empresa

TÉCNICO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE COCINA (on_line)

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Online
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Descuento por matrícula anticipada

3.900 € 3.600 
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Ciclo superior de FP
Pruebas libres Otorga el título oficial
Metodología Online
Duración 2 Años
Prácticas en empresa
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Clases virtuales
Exámenes presenciales
  • Ciclo superior de FP
  • Campus online
  • Online
  • Duración:
    2 Años
  • Prácticas en empresa
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
  • Exámenes presenciales
Descripción

Esta titulación ACADÉMICA y REGLADA será válida en cualquier parte de España y Europa . El alumno podrá dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Información importante

Earlybird: Un único pago: 3.600€ Dos pagos: 1.800€ + 1.800€ Tres pagos: 1.300€ + 1.300€ + 1.300€

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación

Online
Inicio
Ubicación
Online

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Ejecutar profesionalmente las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación /prestación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

· Requisitos

Aconsejable conocimientos de cocina o experiencia laboral, además de alguno de los siguientes requisitos. · Título de Bachiller. · Título de Técnico Superior o Técnico Especialista. · Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU) o Preuniversitario. · Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente. · Técnico en Grado Medio. · Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior. · Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

· Titulación

Grado Superior Formación Profesional en “Técnico superior en dirección de cocina” Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo (BOE d 12 de junio)

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

La Escuela Hostelería de Salamanca cuenta con aulas totalmente equipadas con material especifico para impartir la parte teórica de nuestros cursos, así como aulas- taller diseñadas y adaptados para el trabajo práctico continuo de los alumnos. Nuestro profesorado está altamente cualificado con amplia experiencia laboral en hostelería y con un alto grado de compromiso, capaz de obtener lo mejor de nuestros alumnos. Además La Escuela Hostelería Salamanca subscribe acuerdos con empresas e instituciones nacionales e internacionales para que nuestros alumnos puedan poner en práctica sus conocimientos. Actualmente, ofrecemos incluso la posibilidad a nuestros alumnos de realizar estancias en otros países como Italia, Shanghai, Perú y Chile.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Una vez recibamos la solicitud e interés por tu parte, sin ningún compromiso ,nuestro Coordinador Académico se pondrá en contacto contigo para explicarte todos los detalles necesarios de inscripción, facilidades de pago, plazos de matrícula y en general cualquier duda que puedas tener al respecto.

· ¿Cómo funcionan las prácticas?

1.En el último trimestre de primer curso, comenzamos una orientación individualizada con el alumno, para decidir el tipo de cocina con el que quiere finalizar su formación. 2.Teniendo esto claro, comenzamos a seleccionar el centro de trabajo (dentro o fuera de España) que mejor se adapte a su decisión mediante el convenio correspondiente ,buscando la mejor opción para el alumno. 3.En el desarrollo de las prácticas, realizamos un seguimiento individualizado y exhaustivo para conseguir que se realice íntegramente su programa didáctico.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Qué aprendes en este curso?

Higiene
Cocina creativa
Dirección de equipos
Inglés comercial
Pastelería
Nutrición
Aprovisionamiento
Producción
Calidad industrial
Convenios

Profesores

Profesorado Hostelería
Profesorado Hostelería
Tutor

Los docentes de las asignaturas técnicas, cuentan con la formación de Técnico Superior en Dirección de Cocina, Máster de Formación Pedagógica y un mínimo de tres años de experiencia laboral en diversos puestos en cocina.

Temario

1º CURSO

Control de aprovisionamiento de materias primas.
Proceso de preelaboración y conservación en cocina.
Procesos de elaboración culinaria
Inglés
Gestión de calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Formación y orientación laboral.


2º CURSO

Gestión de la producción en cocina
Gestión administrativa y comercial en restauración
RRHH y dirección de equipos en restauración
Elaboración de pastelería y repostería en cocina
Gastronomía y nutrición
PROYECTO DE DIRECCIÓN DE COCINA
FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO