Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones (UF0847) (I7696P04)
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
80h
-
Inicio
Fechas a elegir
En el ámbito de la hostelería y restauración, es necesario conocer los diferentes campos en la sumillería, dentro del área profesional de restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer los diferentes vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Infusiones
- Café
- Bebidas alcohólicas
- Restauración en hostelería
- Vino
Temario
- Estructura vitivinícola.
- - Mundial.
- - Española.
- Normativa.
- - Europea.
- - Española.
- Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España.
- - Vinos españoles de zonas templadas y frescas.
- - Vinos españoles de zonas cálidas.
- Estructura vitivinícola, historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa.
- - Vinos de Francia:
- * Vinos de Burdeos, de Borgoña y del Valle del Ródano
- * Champagnes y Cremants de diversas zonas.
- * Vinos del Valle del Loira, del Languedoc-Roussillon y de otras zonas.
- - Vinos de Italia:
- * Vinos del Piamonte, de la Toscana, de la zona prealpina y Véneto.
- * Vinos de la Italia Meridional e insular.
- * Vinos del centro de Italia y de otras zonas.
- Normativa. Historia. Variedades. Regiones geográficas. Tipos de vinos.
- - Vinos de Portugal.
- - Vinos de Alemania.
- - Vinos de Austria, Suiza y otros países europeos.
- - Los vinos de la República Sudafricana.
- - Los vinos de EE. UU. de América.
- - Los vinos de Sudamérica.
- - Los vinos de Australia.
- - Los vinos de Nueva Zelanda.
- Breve reseña histórica de la cerveza.
- Estructura del sector cervecero.
- Las familias de cervezas.
- Breve reseña histórica de la sidra.
- Principales zonas productoras españolas.
- Otras sidras extranjeras.
- - Normandía, Bretaña y otras.
- Perada de Normandía, de Bretaña, de Maine.
- Presentación comercial y ciclo de vida de las cervezas y de las sidras.
- Estructura mundial de las bebidas espirituosas.
- Clasificación de las bebidas espirituosas según normativa europea vigente.
- Bebidas procedentes de diversas materias primas.
- - Vino y subproductos y otras frutas.
- - Cereales.
- - Otras materias primas de origen agrícola.
- - Bebidas anisadas y pacharanes.
- - Licores y cremas.
- Presentación comercial de las diferentes bebidas espirituosas.
- Breve reseña histórica.
- Estructura sectorial del café.
- - Mundial.
- - Española.
- Clasificación internacional del café.
- Principales países productores.
- Presentación comercial del café y ciclo de vida.
- Las aguas envasadas.
- - Normativa vigente y estructura sectorial de las aguas envasadas en España.
- - Presentación comercial y ciclo de vida de las aguas envasadas
- El té.
- - Breve reseña histórica y estructura sectorial mundial y española del té.
- - Clasificación internacional del té y países productores.
- - Presentación comercial del té y ciclo de vida.
- Otras infusiones.
- - Características terapéuticas de las infusiones más habituales.
- - Presentaciones comerciales de materias primas para las infusiones.
- - Las infusiones más empleadas en el comedor de restauración.
- * Manzanilla, Poleo-menta y Tila.
- * Otras infusiones tradicionales.
- * Infusiones de diseño.
Información adicional
Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones (UF0847) (I7696P04)