Viticultura (UF0935) (I11295P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Inicio
Fechas a elegir
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la enotecnia, dentro del área profesional de las bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios sobre la viticultura.
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Materias
- Maquinaria
- Producción
- Viticultura
Temario
- Historia de la vid e importancia económica.
- Ampelografía y mejora vegetal.
- Estudio de las principales variedades.
- Morfología, Anatomía y funciones de los órganos.
- . De la raíz, la hoja y el tallo.
- . De las yemas.
- . De la inflorescencia y la flor.
- . Del racimo y la baya.
- Fisiología de la vid.
- . Ciclo vegetativo.
- . Ciclo reproductor.
- Factores de la producción vitícola.
- . El suelo.
- . El clima.
- . La variedad
- Producción de plantas de vid.
- . Estaquillado.
- . Acodo.
- . Injerto.
- Reglamentación de las plantaciones.
- Preparación del suelo antes de la plantación.
- Elección del patrón.
- Plantación.
- . Trazado de la plantación.
- . Época
- . Preparación de las plantas.
- . Formas de plantación.
- . Cuidados posteriores a la plantación.
- Instalación de soportes de la viña.
- Parámetros de la implantación de las cepas.
- . Densidad de plantación.
- . Marco de plantación.
- . Orientación de las filas.
- Parámetros de la forma de las cepas.
- . Altura del tronco.
- . Sistemas de poda.
- . Sistemas de empalizamiento.
- Parámetros reguladores del equilibrio entre parte vegetativa y reproductora.
- Poda de la vid.
- . Principio de la poda.
- . Poda Guyot simple.
- . Poda Guyot doble.
- . Cordones.
- . Vaso.
- . Época de poda.
- Constituyentes fundamentales del suelo.
- Labores. Maquinaria utilizada.
- Cubierta vegetal.
- Desyerbado químico.
- Nutrición mineral y fertilización.
- . Nutrición mineral de la vid.
- . Abonado de la vid.
- . Riego.
- Accidentes y enfermedades no parasitarias.
- . Heladas, Granizo y Viento.
- . Clorosis.
- . Desecación del raspón y otras.
- Enfermedades producidas por virus.
- . Aspecto de los órganos afectados y detección.
- . Transmisión de la virosis.
- Enfermedades criptogámicas.
- . Milidiu.
- . Oidio.
- . Back-rot.
- . Podredumbre gris.
- . Otras.
- Enfermedades bacterianas.
- Parásitos animales.
- . Filoxera.
- . Polillas del racimo.
- . La piral.
- . Aranas rojas y aranas amarillas.
- Reconocimiento de plagas y enfermedades de la vid.
- Tratamientos de plagas y enfermedades.
- . Determinación del método de lucha: química, integrada, biológica.
- . Productos fitosanitarios. Manipulación. Riesgos para la salud y medioambientales.
- . Maquinaria de aplicación de fitosanitarios. Seguridad en el manejo. Utilización del EPI.
- . La lucha integrada.
- . La prevención y la lucha biológica.
Información adicional
Viticultura (UF0935) (I11295P04)