Corte, Limpieza y Deshuesado Del Jamón

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Córdoba

  • Horas lectivas

    5h

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Córdoba
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San José de Calasanz s/n, 14012

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Opiniones

Materias

  • Corte de jamón

Temario

  • Conocimiento del cerdo y su anatomía.
  • Fisiología del cerdo y enfermedades del jamón.
  • Diferentes formas de corte.
  • Herramientas para manejar convenientemente el jamón ibérico.

Información adicional

Persona de contacto: Daniel Chamizo

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