Curso de experto en do's, vinos especiales y su servicio

El curso pretende:
• Conocer e identificar las zonas vinícolas de la geografía española.
• Identificar las variedades autóctonas y foráneas de uva más usadas para la elaboración de vinos.
• Conocer y saber interpretar la normativa legislativa en el ámbito de la comercialización de vinos españoles.
• Identificar y determinar las características organolépticas de los vinos más relevantes del ámbito nacional clasificados por zonas de producción.
• Identificar los diferentes productos gastronómicos y sus apreciaciones organolépticas.
• Reconocer la calidad de los productos y la tipología de servicio que más convenga.
• Establecer el maridaje óptimo entre los productos y vinos o bebidas en general.
• Identificar los conocimientos, las habilidades necesarias para desarrollar las tareas propias de sumiller y entender las funciones de este perfil profesional.
• Adquirir los conocimientos necesarios para gestionar una bodega.
• Aprender a diseñar la oferta adecuada de bebidas atendiendo a las características de un establecimiento de restauración.
• Saber llevar a cabo el protocolo de servicio de vinos y bebidas atendiendo a sus singularidades.
• Aprender a proponer maridajes en función de la oferta gastronómica y otros factores.
• Adquirir las habilidades de atención al cliente y técnica de servicio necesarias para llevar a cabo un servicio de calidad.
• Saber implementar un procedimiento de mejora continua.

El curso va dirigido a:
• Profesionales del ámbito de la restauración y/o profesionales de sectores vinculados al ámbito de la alimentación y las bebidas.
• Técnicos de grado medio o superior en restauración.
• Diplomados o graduados en Turismo.
• Licenciados, diplomados y/o graduados universitarios interesados en especializarse en esta área.
• Interesados en introducirse en la sumillería.

Experiencia en el sector
No es necesaria titulación universitaria previa

Acceso a la formación tanto para titulados como para no titulados, obteniendo un Certificado CETT.

• Participación de expertos y profesionales del sector de primer nivel para su intervención a lo largo del módulo (foros, chat, actividades orientadas a la práctica profesional...)
• Tutorización y seguimiento del alumnado de forma personalizada por parte de profesorado de reconocido prestigio del CETT-UB.

• Flexibilidad para poder cursar los módulos de forma independiente (son sumatorios) o a través de un itinerario recomendado.
• Formación flexible, online y modular, en un formato pensado especialmente para los profesionales que quieran realizar una formación específica combinándola con su actividad laboral.

Salidas profesionales:
• Sommelier en establecimientos de restauración.
• Comercial o representante de bodega.
• Responsable de exportación de bodega.
• Responsable de enoteca.
• Responsable de centro de visitantes de bodegas.
• Responsable de tienda especializada.
• Guía turístico de zonas vitivinícolas.
• Periodista especializado en gastronomía y sumillería.