Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración - Especialidad en Dirección de Restauración
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Excelente centro. La profesora posee mucho conocimiento y se encuentra muy capacitada para dictar clases de una forma dinámica y muy didáctica. Incluso es bilingüe y da clases personalizadas de conversación en francés para todas las edades. Muy profesional. Me ha encantado mi experiencia. Recomiendo este curso a todos aquellos que desean trabajar en el área, cursos muy completos y dinámicos.
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Master oficial
En Barcelona
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Tipología
Master oficial
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Lugar
Barcelona
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Duración
9 Meses
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Inicio
Octubre
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Prácticas en empresa
Sí
¿Te gustaría trabajar en el sector hotelero y de la restauración? Si buscas especializarte en este ámbito y obtener grandes oportunidades laborales no puedes dejar pasar esta gran oportunidad, el importante centro CETT-UB te presenta, el Máster de dirección hotelera y de restauración - Especialidad en dirección de restauración, el cual puedes encontrar dentro del amplio catálogo de Emagister. Esta formación es impartida en modalidad presencial, de esta forma vas a estar en contacto con profesores en todo momento para ayudar en tu formación de manera exitosa.
Gracias a este máster de dirección hotelera y de restauración, aprendes a dirigir y gestionar de los departamentos de alimentación y bebidas dentro de una empresa hotelera y de restauración. Además, te capacitas sobre la alimentación saludable en las diferentes etapas y situaciones fisiológicas de la vida, planificación de menús adecuados para los diferentes colectivos y aplicación de las normas adecuadas para la correcta manipulación de los alimentos.
Si piensas que esta formación te va a aportar lo que realmente necesitas, no esperes más y contacta haciendo click en el botón de pide información, de esta forma un asesor te contactará a la brevedad y despejara tus dudas para que puedas inscribirte de manera inmediata.
Información importante
Orientación académica y profesional
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo general de la especialidad de Dirección de Restauración es proporcionarte un aprendizaje de carácter especializado, con una visión global y multidisciplinar de las empresas de restauración y de los nuevos negocios gastronómicos.
Los objetivos específicos de la especialidad son:
- Profundizar en los conocimientos imprescindibles para garantizar tu éxito en la Dirección de Restauración.
- Aportar los instrumentos y las técnicas necesarias para el análisis de los retos estratégicos actuales y futuros del sector de la restauración.
- Formular estrategias competitivas y sostenibles a largo plazo.
- Potenciar tus competencias directivas y contribuir a la aplicación de modelos de gestión más eficaces en las empresas del sector.
- Fomentar la innovación y la iniciativa emprendedora en el ámbito de la restauración.
- Desarrollar tus competencias profesionales personales e interpersonales necesarias para asumir posiciones de liderazgo.
El programa de Máster se enfoca en 4 perfiles:
- Directivos y profesionales que ejerzan cargos de gestión: Actualmente los profesionales del sector deben actualizar sus conocimientos y competencias profesionales. Deben estar al día de las últimas tendencias y herramientas.
- Empresarios y propietarios de restaurantes: Empresarios y propietarios que desean conocer los entresijos de la gestión y dirección de empresas de gastronomía.
- Emprendedores: Personas con iniciativa interesadas en emprender y desarrollar proyectos en este sector. Quieren conocer las claves de éxito del negocio, comprender sus riesgos y profundizar en la gestión y la dirección de empresas.
- Titulados universitarios: Personas con titulación universitaria y un mínimo de dos años de experiencia que quieren mejorar su carrera y ampliar sus contactos profesionales en el ámbito de la restauración.
El candidato podrá acceder a este programa des de cualquier grado vinculado con las ramas de conocimiento de las ciencias sociales y humanidades, especialmente los derivados de las anteriores diplomaturas y licenciaturas en la adaptación al EEES.
Los candidatos que procedan de las titulaciones mencionadas anteriormente tendrán que cursar los complementos de formación.
Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración por la Universidad de Barcelona. Especialidad en Dirección de Restauración.
El conjunto de las asignaturas permite comprender y entender, entre otros, la sostenibilidad y la responsabilidad social empresarial, el análisis de inversiones y el customer centric, como elementos estratégicos que contribuyen a la diferenciación en un mercado turístico competitivo y dinámico.
Por ejemplo, se enseñará a innovar con nuevos modelos de negocio como las dark kitchens o eventos pop-up y a crear propuestas singulares basadas en las nuevas tendencias gastronómicas, como el slow food o el e-delivery, orientadas especialmente a la sostenibilidad.
El estudiante tendrá un acompañamiento y seguimiento personalizado.
Tras recibir la solicitud de información, una responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto para explicar al candidato todos los detalles sobre el Máster, así como el proceso de matriculación y métodos de pago, además de otras posibles dudas que puedan surgir.
El estudiante podrá trabajar en los siguientes ámbitos laborales:
- Hostelería y restauración
- Administración Pública
- Industria y Operaciones
- Marketing y Eventos
- Consultoría
- Tecnología
- Educación
Y las principales salidas profesionales son:
- Gerente de negocios de restauración
- Director o encargado de Alimentos y Bebidas
- Supervisor de operaciones de centros de colectividades
- Gerente o gestor del área de expansión en el sector de restauración
- Consultor, asesor o formador para empresas de restauración
Emprendedor en el sector de la restauración
Opiniones
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Excelente centro. La profesora posee mucho conocimiento y se encuentra muy capacitada para dictar clases de una forma dinámica y muy didáctica. Incluso es bilingüe y da clases personalizadas de conversación en francés para todas las edades. Muy profesional. Me ha encantado mi experiencia. Recomiendo este curso a todos aquellos que desean trabajar en el área, cursos muy completos y dinámicos.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Patri Zia
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Gestión de ventas
- Higiene alimentaria
- Restauración en hostelería
- Dirección general
- Dirección de equipos
- Revenue Management
- Marketing Hotelero
- Alimentación saludable
- Director de hotel
- Gestión de experiencias
- Gestión del producto
- Marketing gatronómico
- Restauración actual
- Director de restaurantes
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
ASIGNATURAS DEL MÁSTER
Asignaturas comunes- Dirección de marketing
- Gestión de las personas y de las organizaciones
- Dirección económico-financiera
- Dirección estratégica
Asignaturas de la especialidad
- Dirección de operaciones en restauración
- Catering y colectividades
- Diseño y arquitectura de Restaurantes
- Gestión de experiencias
- Innovación en productos y servicios
- Prácticum especialización de restauración
- Metodología de la Investigación de Mercados
- Trabajo final de Máster
Información adicional
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