El Master Universitario en Administración de Organizaciones y Recursos Turísticos: Dirección Hotelera tiene su origen en el Master Oficial en Gestión y Dirección Hostelera, posgrado oficial que se imparte en la Facultad de Estudios Empresariales y Turismo desde el curso 2007/08. Por exigencias del proceso de adaptación al EEES para el próximo curso presentará algunas novedades en su denominación y el formato de las asignaturas, cambios que potenciarán el carácter práctico de su formación.
Se trata de un Título Oficial de la Universidad de Extremadura cuyo objetivo es formar a personal de alta dirección para empresas hoteleras, con una especialización en el perfil de alojamientos y restauración, y de Formación, Investigación y Consultoría.
El master persigue formar titulados que puedan desarrollar su labor profesional en la gestión, dirección y administración de empresas hoteleras. Un perfil de dirección de empresas, con la singularidad de que se especializa en las empresas hoteleras que desarrollan su labor en zonas de interior, más orientadas al turismo de naturaleza, cultural y de ciudades.
Desde su primera edición se ha potenciado el carácter práctico de la formación, por los que el cuadro de profesores está compuesto por docentes universitarios de prestigio de universidades españolas y extranjeras, profesionales del sector hotelero, consultores, y personal de administraciones públicas.