Curso de Métodos de Conservación y Etiquetado de los Alimentos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Inicio
Consultar
Los problemas producidos en los últimos años en el ámbito de la seguridad alimentaria han despertado la inquietud del consumidor final y de los comerciales, lo que les ha llevado a exigir garantías de calidad en los alimentos consumidos, y ha generado una creciente preocupación por asegurarse de que estos se producen de una forma saludable y respetuosa con el medio ambiente. Así pues, surgen con fuerza todos aquellos sistemas de producción basados fundamentalmente en buenas prácticas y, por consiguiente, en la obtención de productos sanos. La evolución de esta conciencia se refleja en el hecho de que, actualmente, la mayoría de las empresas hortofrutícolas se ven obligadas a incorporar procesos de implantación y certificación de sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad en los procesos de producción. Es más, muchas organizaciones han ido más lejos y han ampliado el alcance de aplicación de dichos sistemas de gestión de calidad a los procesos de manipulación y comercialización de sus productos, como garantía de una calidad integrada. El objetivo general del curso es capacitar al alumno en los principales métodos de conservación de los alimentos permitidos por la legislación vigente, y en los requisitos legales para el etiquetado de los productos alimentarios.
Información importante
Documentos
- HCA003LEV.- Métodos de Conservación y Etiquetado.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al término de este curso , el alumno conocerá:
Las bases que justifican la conservación de alimentos
Los métodos utilizados por la industria alimentaria
Las alteraciones químicas, físicas y microbiológicas que pueden sufrir los alimentos
Los conceptos y el marco normativo relacionados con el etiquetado de alimentos envasados
Los objetivos del etiquetado y su aplicación efectiva
Este curso va dirigido a profesionales (jefes, mandos intermedios y personal) con intervención o responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje.
Ninguno
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- Conservas
- Envasados
- Pasteurizaciones
- Crudos
- Sanos
Profesores
Antonio Oriol
Tutor
Temario
MÓDULO - El etiquetado de los alimentos
Información adicional
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