Concurso-oposición a Ayudante de cocina

Materias Comunes.

1. La Constitución Española de 1978. El régimen local español. La Diputación de Valladolid: Organización y competencias. Atribuciones de sus órganos de gobierno y órganos complementarios.
2. Personal al servicio de las Entidades Locales. La función pública local y su organización. Prevención de riesgos laborales: Normativa. Derechos y obligaciones.

Materias Específicas.

1. El personal manipulador de alimentos.
2. Alimentos y productos alimenticios. Alteraciones de los alimentos. Procedimientos de conservación de los alimentos.
3. Riesgos para la salud derivados de la manipulación de alimentos.
4. Etiquetado y publicidad de los productos alimenticios.
5. Instalaciones y equipos.
6. Limpieza, desinfección y desratización.
7. Fases de la actividad de manipulación.
8. Normas de higiene relativas a los productos alimenticios, así como a la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Fase de Concurso:

• Con carácter previo a la fase de oposición, por el Tribunal se procederá a examinar la documentación aportada por los aspirantes, valorando según el Baremo de Méritos aquéllos que hayan sido debidamente acreditados y que se posean el último día de plazo de presentación de instancias.
  

Baremo de méritos.

• Por servicios prestados en la Administración Pública o en el Sector Privado, en puesto de Cocinero o Ayudante de Cocina en comedores colectivos, 0,15 puntos por mes, despreciándose las fracciones inferiores a un mes completo, hasta un máximo de 2 puntos.
  

Acreditación: Los citados méritos se acreditarán a través de la siguiente documentación:

• Los servicios prestados en la Administración Pública, mediante certificación expedida por la Administración correspondiente, en la que figure el tiempo trabajado y el puesto de trabajo ocupado.
  
• Los servicios prestados en la empresa privada, mediante informe de vida laboral expedido por la Seguridad Social, acompañado inexcusablemente del certificado o informe de la empresa, o contratos o nóminas, donde consten el tiempo trabajado y el puesto de trabajo ocupado.
  

Fase de Oposición:

Los ejercicios de la oposición serán dos, ambos de carácter obligatorio y eliminatorio para todos los aspirantes.

Primer ejercicio:

• Consistirá en contestar por escrito, en un tiempo máximo que se determinará por el Tribunal, un cuestionario de preguntas que será propuesto inmediatamente antes de su comienzo por el Tribunal y que versará sobre las materias comunes y específicas del programa.
  

Segundo ejercicio:

• Consistirá en la resolución por escrito de uno o más supuestos prácticos o bien en la relación de una o varias pruebas prácticas, en ambos casos relacionados/as con las funciones a desempeñar, en un tiempo máximo que será determinado por el Tribunal y que éste planteará inmediatamente antes del comienzo del ejercicio.