Grado Superior en Dirección de Cocina
Ciclo de grado superior
En Bilbao
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Descripción
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Lugar
Bilbao
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Duración
2 Años
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Inicio
Septiembre
¿El ámbito de la restauración entra en tus ambiciones laborales? Ahora puedes llegar a ejercer como director de cocina con este Ciclo de Grado Superior en Dirección de Cocina que imparte la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y que ya forma parte del catálogo educativo de Emagister.com. Esta formación se imparte de manera presencial en Bilbao y cuenta con un título oficial que se te entregará al finalizar el curso. Para acceder necesitas estar en posesión de un título oficial de bachiller.
En esta formación encontrarás un marco teórico que se combina con la realización de prácticas. El temario se divide en dos. En la primera parte del ciclo formativo, aprenderás todo sobre las metodologías de gestión administrativa, la formación y orientación laboral, inglés técnico, y procesos de elaboración culinaria. La segunda parte se profundizará en el estudio de la gastronomía y la nutrición, la gestión del capital humano en el sector de la restauración, y la empresa y la iniciativa emprendedora. Además, esta escuela cuenta con una bolsa de trabajo a la que podrás acceder.
¿Este es el sector laboral al que quieres acceder? No esperes más, entra en Emagister.com y haz clic en pide información.
Información importante
Documentos
- CATALOGO DIREC. COCINA Y DIREC. SERVICIOS EN REST.2017_2018 (1) (3).pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Esta formación, basada en una metodología docente que te hará combinar teoría con la realización de prácticas, te capacitará para ejercer como profesional de la dirección de cocina. El curso se divide en dos años de estudio, en el primero abordarás metodologías de gestión administrativa, formación y orientación laboral, inglés técnico, procesos de elaboración culinaria, etcétera. En el segundo profundizarás en el estudio técnico de la gastronomía y nutrición, gestión del capital humano en el sector restauración, empresa e iniciativa emprendedora, etcétera.
Si quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la restauración y, más concretamente, como director de cocina, entonces este curso se presenta como una opción idónea para ayudarte al cumplimiento de tus expectativas profesionales. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de dirección de cocina.
Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.
Haber superado:
- El segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.
- Cualquier ciclo de Grado Medio
- El Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.
- Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.
- Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.
- La prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
Técnico Superior en Dirección de Cocina
Opiniones
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Te preparan de verdad para la vida laboral.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
José Antonio M.
Materias
- Cocina
- Proyecto de Dirección de cocina
- Gestión de la producción en cocina
- Pastelería
- Repostería
- Elaboración culinaria
- Calidad alimentaria
- Seguridad alimentaria
- Higiene alimentaria
- Gastronomía
- Nutrición
- Empresa
- Emprendimiento
- Recursos Humanos
- Dirección de equipos en restauración
- Gestión administrativa y comercial
- Restauración
- Aprovisionamiento de materia prima
Profesores
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Temario
Control de Aprovisionamiento de Materia PrimaGestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene A.Formación y Orientación LaboralGestión Administrativa y Comercial en RestauraciónProcesos de Preelaboración y Conservación en CocinaProcesos de Elaboración CulinariaInglés
SEGUNDO AÑO
Gastronomía y NutriciónRR.HH. y Dirección de Equipos en RestauraciónEmpresa e Iniciativa EmprendedoraFormación en Centros de TrabajoProyecto de Dirección de CocinaElaboraciones de Pastelería y ReposteríaGestión de la Producción en CocinaSegunda Lengua Extranjera
Información adicional
Para todos aquellos alumnos y aquellas alumnas que deseen seguir profundizando en su formación, y una vez superado el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, existe la posibilidad de cursar un tercer año en el campus de la ESHA. Los estudiantes que se matriculen en este curso de especialización, se matriculan a su vez en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (U.E.M.C.), obteniendo, tras superar el curso, dos titulaciones:
- Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, expedido por la E.S.H.A.- Diploma Superior en Hostelería (Título Propio U.E.M.C.).
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Grado Superior en Dirección de Cocina