Grado Superior en Dirección de Cocina

Escuela Superior de Hostelería Bilbao
En Bilbao

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Ciclo superior de FP
pruebas libres Otorga el título oficial
Lugar Bilbao
Duración 2 Años
Inicio Septiembre
  • Ciclo superior de FP
  • Campus online
  • Bilbao
  • Duración:
    2 Años
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

Emagister.com suma a su variado catálogo formativo el nuevo curso de especialización como Técnico Superior en Dirección de Cocina; una formación diseñada e impartida por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Se trata de un curso de modalidad presencial, que podrás completar tras 2 años de estudio. La impartición corre a cargo de un profesorado de amplia experiencia en el sector.

Información importante Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Septiembre
Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda, km. 3, 48015, Vizcaya, España
Ver mapa
Inicio Septiembre
Ubicación
Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda, km. 3, 48015, Vizcaya, España
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Esta formación, basada en una metodología docente que te hará combinar teoría con la realización de prácticas, te capacitará para ejercer como profesional de la dirección de cocina. El curso se divide en dos años de estudio, en el primero abordarás metodologías de gestión administrativa, formación y orientación laboral, inglés técnico, procesos de elaboración culinaria, etcétera. En el segundo profundizarás en el estudio técnico de la gastronomía y nutrición, gestión del capital humano en el sector restauración, empresa e iniciativa emprendedora, etcétera.

· ¿A quién va dirigido?

Si quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la restauración y, más concretamente, como director de cocina, entonces este curso se presenta como una opción idónea para ayudarte al cumplimiento de tus expectativas profesionales. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de dirección de cocina.

· Requisitos

Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo. Haber superado: - El segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental. - Cualquier ciclo de Grado Medio - El Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario. - Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos. - Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos. - La prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.

· Titulación

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

J
José Antonio M.
5.0 15/07/2015
Lo mejor: Te preparan de verdad para la vida laboral.
A mejorar: Nada, todo perfecto.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

S
Sergio Castellanos Hierro
4.0 01/03/2015
Lo mejor: Las instalaciones de la escuela, la profesionalidad de los profesores y el contenido de las asignaturas relacionadas directamente con restauración.
A mejorar: Ciertos puntos de los syllabus que dan lugar a error. Más monográficos para los alumnos de restauración.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

R
Raphael Augusto Ñampori Centeno
4.0 01/03/2015
Lo mejor: la cantidad de materia, la disposición de materiales y de profesorado para las asignaturas.
A mejorar: Temas de horarios y cambios de aulas.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

M
Marta Eguia Marco-Gardoqui
4.5 01/06/2013
Lo mejor: Profesorado, materia, relación y trato tanto con el departamento de cocina, profesores y alumnos como con el cliente. Entrar en el restaurante desde el primer curso, rotación por los diferentes puestos de camarero, maitre, elaboración de platos a la vista, etc.
A mejorar: Demasiadas horas diarias en el segundo curso entre las clases y servicio en sala.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

D
Darió Suárez Martín
4.5 11/06/2014
Lo mejor: Lo mejor ha sido recibir una formación útil para la vida laboral dentro del marco de la hostelería, aprender cómo gestionar un establecimiento hostelero y cómo ponerlo en marcha. Masterclasses y extraescolares que complementan la formación.
A mejorar: Más cursos en idiomas (mayor número de clases y niveles).
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina
Proyecto de Dirección de cocina
Gestión de la producción en cocina
Pastelería
Repostería
Elaboración culinaria
Calidad alimentaria
Seguridad alimentaria
Higiene alimentaria
Gastronomía
Nutrición
Empresa
Emprendimiento
Recursos Humanos
Dirección de equipos en restauración
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Gestión administrativa y comercial
Restauración
Aprovisionamiento de materia prima

Profesores

... ...
... ...
...

Temario

PRIMER AÑO
Control de Aprovisionamiento de Materia PrimaGestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene A.Formación y Orientación LaboralGestión Administrativa y Comercial en RestauraciónProcesos de Preelaboración y Conservación en CocinaProcesos de Elaboración CulinariaInglés
SEGUNDO AÑO
Gastronomía y NutriciónRR.HH. y Dirección de Equipos en RestauraciónEmpresa e Iniciativa EmprendedoraFormación en Centros de TrabajoProyecto de Dirección de CocinaElaboraciones de Pastelería y ReposteríaGestión de la Producción en CocinaSegunda Lengua Extranjera

Información adicional

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder el alumno y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.


Para todos aquellos alumnos y aquellas alumnas que deseen seguir profundizando en su formación, y una vez superado el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, existe la posibilidad de cursar un tercer año en el campus de la ESHA. Los estudiantes que se matriculen en este curso de especialización, se matriculan a su vez en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (U.E.M.C.), obteniendo, tras superar el curso, dos titulaciones:

- Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, expedido por la E.S.H.A.- Diploma Superior en Hostelería (Título Propio U.E.M.C.).

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares