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Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

DELENA
A Distancia

199 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Metodología A distancia
Horas lectivas 250h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 250h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Estás interesado en la industria de la alimentación y te gustaría conocer más a fondo los mecanismos de control de la calidad de los productos? Gracias al curso a distancia de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, organizado por Delena Formación, aprenderás todo lo relacionado con las normas de control de los alimentos y las herramientas en el proceso de producción de los productos alimenticios que garantizan su seguridad.

Esta formación consta de 250 horas que se distribuyen en un período de tiempo flexible. Podrás aprender a tu ritmo cómodamente desde casa, con el acompañamiento a lo largo del curso de un tutor personal especializado en la materia, que resolverá todas tus cuestiones, y el soporte digital de un campus en línea con múltiples recursos. Además, recibirás el material para tu aprendizaje a domicilio.

Con este curso aprenderás cuáles son las leyes y normativas principales que rigen en el control de la calidad y la seguridad de los alimentos y conocerás los principios del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Además, adquirirás los conocimientos necesarios sobre el envasado y etiquetado de productos y conocerás las características y claves del registro y agrupación de los alimentos.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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¿Qué aprendes en este curso?

Alimentación y salud
Control de calidad
Seguridad alimentaria
APPCC
Trazabilidad
Etiquetado de productos
Trazabilidad alimentaria
Legislación alimentaria
Alimentos ecológicos
Envasado de productos alimentarios
Etiquetado de los alimentos
Denominación de calidad
APCC
Registro de alimentos
Lotes de productos de alimentación
Sistema de identificación

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

"TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1.Legislación y Normativas
  • Leyes de carácter horizontal y vertical.
  • Productos con denominación de calidad y ecológicos.

2. Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
  • Prerrequisitos del APPCC.
  • Principios del sistema APPCC.
  • Implantación del sistema.

3. Envasado y etiquetado
  • Sistemas de envasado.
  • Etiquetado de los productos.

4. Registro de los productos
  • Definición por lotes.
  • Agrupación de productos.
  • Automatización de la trazabilidad.
  • Sistemas de identificación.
  • Legislación y normativas.
"

Logros de este Centro

2017
2016
2015

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