Máster Experto de Sommelier Profesional

Contenido Formativo:

Parte 1. Elaboración De Vinos

Módulo 1. Nociones Básicas Sobre Viticultura

Módulo 2. La Bodega: Instalaciones Y Equipamiento

Módulo 3. Limpieza, Desinfección Y Esterilización De La Bodega

Módulo 4. Muestreo Y Recolección De La Uva

Módulo 5. Tratamiento De La Uva

Módulo 6. Desfangado De Mostos

Módulo 7. Fermentación

Módulo 8. Clarificación

Módulo 9. Filtración Y Centrifugación

Módulo 10. Estabilización Tartárica

Módulo 11. Crianza Del Vino

Módulo 12. Vinificaciones Especiales

Módulo 13. Envasado Y Etiquetado

Módulo 14. Destilación

Módulo 15. Elaboración Y Añejado De Licores

Módulo 16. Seguridad Y Normativa Alimentaria

Parte 2. Gestión De Bodegas En Restauración

Módulo 1. Nociones Básicas Sobre Bodegas

Módulo 2. Caracterización De Las Empresas

Módulo 3. Dirección Y Gestión Empresarial

Módulo 4. Recursos Humanos En La Empresa

Módulo 5. Gestión De Imagen En La Empresa

Módulo 6. Bodegas Y Empresas De Restauración

Módulo 7. Oferta Gastronómica En Empresas De Restauración

Módulo 8. Funcionamiento De Una Cocina

Módulo 9. Conservación De Alimentos Y Seguridad Alimentaria

Módulo 10. Fundamentos De Viticultura

Módulo 11. Procesos En Viticultura

Módulo 12. Catas De Vinos

Módulo 13. Maridaje

Módulo 14. Denominaciones De Origen E Indicaciones Protegidas

Parte 3. Cata De Vinos

Módulo 1. Introducción Al Mundo Del Vino

Módulo 2. Fundamentos De Viticultura

Módulo 3. Variedades De Uva

Módulo 4. Elaboración Del Vino

Módulo 5. Procesos De Acabado Del Vino

Módulo 6. Fundamentos Del Análisis Sensorial

Módulo 7. Regiones Vitivinícolas Y Denominaciones De Origen

Módulo 8. Bases De La Cata De Vinos

Módulo 9. Consumo Del Vino

Módulo 10. Mercado Del Vino

Módulo 11. Inteligencia Artificial En El Sector Vitivinícol