APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) Implantación y control

Curso

Online

¡82% de ahorro!

Precio Emagister

50 € 280 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    35h

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Actualmente, cada vez un mayor número de consumidores conceden más importancia a la calidad de los alimentos que consume y buscan que su alimentación sea nutritiva, saludable y equilibrada.

Para atender a esta demanda del consumidor, los operadores económicos deben poner en el mercado productos alimenticios con una adecuada calidad comercial, es decir, deben cumplir las disposiciones obligatorias relativas a las materias primas, composición final del producto, así como los métodos empleados en su elaboración, que determinan la idoneidad del producto para su comercialización y posterior consumo.
Este curso te formara para adquirir los conocimientos de implantación y gestión de esta técnica

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Durante este mes

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

• Minimizando los riesgos de entrada de materias primas peligrosas en la cadena alimentaria;
• Proporcionando una herramienta de aplicación de los requisitos de higiene
• Conocer las diferentes fases de implantación de un sistema APPCC

El curso está dirigido especialmente en interesados en la Seguridad Alimentaría

No hay requisitos

Diploma certificando la formación

El curso se realiza en nuestra aula virtual con total liberta de horarios y puedes realizar un seguimiento del progreso del curso.

Recibida la solicitud nuestro centro se pondrá en contacto contigo para explicarte los detalles de la inscripción.

Preguntas & Respuestas

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Estaríamos interesados en realizar el curso mínimo cinco personas. Podrían contactar ver el tema

Toñi R., 07/09/2022

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Opiniones

Logros de este Centro

2022

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

  • Alimentación y salud
  • Desinfección
  • Seguridad alimentaria
  • APPCC
  • Trazabilidad
  • Calidad de los alimentos
  • Alimentación y Alimento
  • APCC
  • Control de la calidad Alimentaria

Profesores

Tutorias Efitel

Tutorias Efitel

Tutorias del centro

Temario

Parte 1

• Introducción

• Fases para aplicar un sistema de autocontrol basado en el Sistema de APPCC

• Creación del equipo de trabajo de APPCC

Parte 2

• Plan de control de aguas

• Plan de limpieza y desinfección

• Comprobación de la desinfección

• Plan de formación

• Plan de mantenimiento

Parte 3

• Plan de control de plagas

• Plan de homologación de proveedores

• Plan de control de la trazabilidad

• Producto no conforme

Parte 4

• Selección del equipo

• Recopilación de los datos relativos al producto

• Elaboración del diagrama de flujo

• Identificación de los peligros y establecimiento de las medidas preventivas

Parte 5

• Determinación de los puntos críticos de control

• Establecer límites críticos para cada PCC

• Establecer un sistema de vigilancia para cada punto de control crítico

• Establecer límites críticos para cada PCC

• Establecer acciones correctoras

• Comprobación del Sistema

Establecer un sistema de documentación y registro

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) Implantación y control

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