Appcc Aplicado a la Comercialización de Productos Vegetales

Academia Técnica Universitaria
A Distancia

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 10h
Inicio Fechas a elegir
Envío de materiales de aprendizaje
  • Curso
  • A distancia
  • 10h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

¿Sabes cómo llevar a cabo un buen manejo de los productos vegetales en condiciones sanitarias óptimas? Emagister y la Academia Técnica Universitaria te proponen este curso de Appcc Aplicado a la Comercialización de Productos Vegetales en el que aprenderás técnicas, herramientas y conceptos del análisis de peligros y puntos de control críticos.

Este curso se imparte a distancia con lo que podrás combinar el estudio con tus horarios y actividades. Con una duración de 10 horas lectivas, este curso está pensado para todas aquellas personas interesadas en el manejo de productos vegetales y su venta con unas condiciones sanitarias óptimas.

El temario se divide en seis temas en los que empezarás con una introducción, los principios generales para la aplicación de un sistema APPCC y la vida de un producto vegetal en la venta minorista. Seguirás con la elaboración del diagrama de flujo y de la tabla de contenido, los prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa de venta detallista de productos vegetales y las buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista de productos vegetales.

Además aprenderás la manipulación de alimentos vegetales, su almacenamiento, la exposición y suministro al consumidor de productos vegetales y las etapas de un sistema APPCC. Al final del temario encontrarás una serie de ejercicios con sus soluciones para que puedas poner en práctica todo lo explicado en el curso.

Solicita más información en Emagister y empieza este curso de Appcc Aplicado a la Comercialización de Productos Vegetales.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
A distancia

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Especialización en Endocrinología Infantil

R
Rolando E. Cryz Molina
5.0 07/10/2016
Lo mejor: Iniciar una nueva experiencia dentro de la pediatria, y de suma importancia lo que es la endocrinologia pediatrica con conocimientos basados, asumiremos retos de solucionar problemas como es el de la malnutricion y asi mismo problemas de inicio precoz a nivel del desarrollo y crecimiento. Agradecer la oportunidad de poder llevar dicha subespecialidad de la pediatria.
A mejorar: Es un placer y asimismo una satisfacción de llevar el curso, en bien de la salud.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Inglés Hosteleria

C
carmen alejandra cisternas escobar
4.5 01/01/2013
Lo mejor: Lo mejor es que uno conoce mucha gente muchos extranjeros vas conociendo otros idiomas, otras culturas y sobre todo al ser humano. Me gusta ser sociable amable cordial atenta con todas las personas todos merecemos respeto no importando el origen de las personas
A mejorar: Que sea totalmente gratis para asi que tengan más obsiones de trabajo toda persona q este interesada en los idiomas.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Curso Superior en Estética y Belleza

A
ANGELAI. DOVAL RAMIREZ
5.0 29/04/2012
Lo mejor: Me ayudo bastante, era lo que buscaba o ma de lo que busque, es increible esta muy bien.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Curso Superior en Estética y Belleza

A
ANGELAI. DOVAL RAMIREZ
5.0 29/04/2012
Lo mejor: Es un curso que me ayudó bastante, era lo que buscaba o incluso más, está muy bien.
A mejorar: Nada que destacar.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Uso y Manejo del Tacografo Digital y Tiempos de Conducción y Descanso

J
JESUS VELASCO
4.0 03/04/2012
Lo mejor: Satisfecho por la claridad con la que trata el temario
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Envases
Minorista
Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos
Principios de un sistema APPCC
Etapas de un Sistema APPCC
Vida de un producto vegetal en la venta minorista
Recepción de productos vegetales
Almacenamiento de productos vegetales
Recepción de envases y embalajes
Almacenamiento de envases y embalajes
Manipulación de productos vegetales
Exposición al consumidor de productos vegetales
Suministro al consumidor de productos vegetales
Elaboración del diagrama de flujo
Elaboración de la tabla de contenido
Prerrequistos del sistema APPCC
Plan de mantenimiento de instalaciones
Plan de control de aguas
Plan de limpieza y desinfección
Plan de control de proveedores
Plan de trazabilidad
Plan de transporte de productos vegetales

Temario

1. Introducción

2. Principios generales para la aplicación de un sistema APPCC
2.1. Principios por los que se rige el sistema APPCC
2.2. Etapas del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos vegetales

3. Vida de un producto vegetal en la venta minorista
3.1. Recepción de los productos vegetales
3.2. Almacenamiento de los productos vegetales
3.3. Recepción y almacenamiento de envases y embalajes de productos vegetales
3.4. Manipulación de los productos vegetales
3.5. Exposición y suministro al consumidor de productos vegetales

4. Elaboración del diagrama de flujo y de la tabla de gestión

5. Prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa de venta detallista de productos vegetales
5.1. Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y utillaje
5.2. Plan de control de aguas
5.3. Plan de limpieza y desinfección
5.4. Plan de desinsectación y desratización
5.5. Plan de formación de manipuladores
5.6. Plan de control de proveedores
5.7. Plan de trazabilidad
5.8. Plan de transporte de productos vegetales

6. Buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista de productos vegetales

EJERCICIOS
SOLUCIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

APÉNDICE

RESUMEN
EXAMEN
BIBLIOGRAFÍA


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares