Auditores Del Protocolo Ifs de Seguridad Alimentaria

INTRODUCCIÓN

La calidad y seguridad alimentaria constituyen, a día de hoy, una de las principales exigencias del consumidor, así como una obligación para las Administraciones Públicas e industrias del sector agroalimentario.Es por ello, que la certificación con un estándar internacional, es uno de los servicios más adecuados, puesto que constituye una garantía de calidad y seguridad del producto alimentario.

OBJETIVOS

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la realización de auditorias conforme al Protocolo “Internacional Food Standard”, IFS.

CONTENIDO

1. Origen, evolución y estructura del protocolo IFS
2. Requerimientos gestión del sistema de calidad
3. Responsabilidades de la dirección
4. Gestión de los recursos
5. Realización del producto
6. Medición, análisis y mejora
7. Casos prácticos