AUDITORÍA Y NORMA INTERNACIONAL BRC

1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA BRC.

2. LEGISLACIÓN APLICADA A SEGURIDAD ALIMENTARIA.

3. FORMATO DE LA NUEVA NORMA BRC.

4. RECORRIDO POR LA NORMA.

4.1. Compromiso del equipo directivo y mejora continua.

4.2. El Plan de seguridad alimentaria APPCC.

4.3. El Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

4.4. Política y Manual de Calidad.

4.5. Normas relativas a las instalaciones.

4.6. Control del producto Control de procesos Personal.

5. CONCEPTO DE AUDITORÍA.

5.1. Tipos.

6. CLÁUSULAS Y PUNTUACIONES BRC.

7. DESARROLLO DE INFORMES: NO CONFORMIDAD. AUDITORÍA