Auxiliar de PANADERÍA
Curso
En Madrid
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
75h
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Duración
3 Semanas
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Inicio
Fechas a elegir
La realización de operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
Preparar los mismos para su venta una vez tratados mediante las oportunas técnicas de envasado, embolsado y/o bandejado. Se trata de un proyecto formativo ofrecido por la Escuela de Comercio y Alimentación Freshco para emagister.com con el que amplía así su presencia y catálogo en esta página web. Es un curso presencial que se hará en Madrid, comenzará en las convocatorias descritas, tendrá una duración de 15 días y supondrá una dedicación de 75 horas lectivas de lunes a viernes en horario de mañana desde las 9:00 hasta las 14:00h o de tarde desde las 15.30h a 20.30h según convocatoria.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
• Acondicionar el lugar de trabajo, llevando a cabo las tareas de desinfección de instrumentos y maquinaria a utilizar, teniendo en cuenta las condiciones de higiene y seguridad que garanticen un comportamiento seguro que minimice los riesgos que conlleva el puesto de panadero.
• Recepcionar adecuadamente y clasificar los productos de la panadería, supervisar y registrar pesos, así como controlar y seleccionar los productos finales para su venta.
• Preparar las recetas y amasar los ingredientes para elaborar productos de panadería-bollería.
• Conocer los distintos métodos de cocción y horneado y conocer los tiempos de enfriamiento en función del producto que estemos trabajando.
• Elaborar cremas, rellenos y cubiertas dulces y saladas para productos de bollería.
• Decoración de los productos de bollería.
• Atender al cliente con diligencia y cortesía.
Interesados en aprender el oficio de Panadero, con intención de acceder al Mercado Laboral (Sección Panadería de Mediana o Gran Superficie o Puesto en Mercado Tradicional) o de establecer por cuenta propia un negocio de Panadería.
No existen requisitos previos
Diploma "Auxiliar de Panadería" expedido por FreshCo Consultoría y Formación S.L.
Este curso, como todos los cursos de la Escuela de Oficios de FreshCo, es presencial y eminentemente práctico (el formador es un panadero en activo, se trabaja con género de obrador, el mobiliario y utillaje son reales, etc.) y capacita como Profesional de un Oficio;
En respuesta a tu solicitud, recibirás un mail con información detallada del curso y de la convocatoria abierta; posteriormente, en unos días, te llamaremos para aclarar dudas y concertar tu Entrevista de Acogida.
Bolsa de Trabajo
www.infofrescos.net
Asesoría Busca Activa de Trabajo
Asesoría a Emprendedores
Opiniones
Materias
- Oficio
- Panadería
- Ventas
- Atención al público
- Gestión
Profesores
Formador Panadería
Equipo FreshCo
Temario
ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA
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Materias primas de panadería-bollería
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Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería
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Productos elaborados a partir de masas fermentadas
ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
- Proceso de elaboración de cremas y rellenos
- Proceso de elaboración de cubiertas
- Envases y materiales de envase y embalaje
ATENCION AL CLIENTE Y VENTAS
- Técnicas de Venta aplicadas
- Implantación del mostrador
Información adicional
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Auxiliar de PANADERÍA