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Camarero Profesional (Adaptado a CP)
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Curso
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Prácticas en empresa
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Materias
- Camarero
- Higiene
- Cata de vinos
- Coctelería
- Servicios
- Servicios de bar
- Servicio de mesa
- Comidas
- Aperitivos
- Inglés
- Cafetería
- Bares
- Hotel
- Bebidas
- Vinos
- Camarera de pisos
- Hostelería
- C
- Venta
Temario
- Sistemas de Organización y distribución del trabajo y servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesas.
- Atención al cliente y comunicación en restauración.
- Venta, facturación y cobros de servicios y cierre del bar-cafetería.
Bebidas.
- Procesos, géneros, equipos, máquinas y utensilios de servicio de bebidas en barra y mesas.
- Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas.
- Coctelería y convección de cartas de bebidas.
Servicio de vinos.
- Elaboración del vino en hostelería y el servicio de vinos.
- La cata, el aprovisionamiento y la conservación de vinos.
- Carta de vinos y maridaje.
Elaboración y exposición de bebidas en el bar/cafetería.
- Materias primas elementales en el bar-cafetería y preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
- Conservación de alimentos; equipos de cocina; montaje de expositores y barras de degustación…
Gestión del bar/cafetería.
- Control de la actividad económica del bar-cafetería.
- Aplicaciones de Sistemas Informáticos en el bar-cafetería.
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería y protección ambiental en establecimientos hoteleros.
Inglés profesional para servicios de restauración.
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Camarero Profesional (Adaptado a CP)