Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Plan 2020

Universidad Miguel Hernández

Grado

En ORIHUELA ALICANTE

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Grado

  • Lugar

    Orihuela alicante

  • Duración

    4 Años

  • Inicio

    Fechas a elegir

El Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos, forma profesionales con una sólida formación en los fundamentos de la ciencia de los alimentos, en tecnologías de procesado y en calidad y seguridad alimentaria, en dos orientaciones: 'PROCESOS ALIMENTARIOS' y 'CIENCIAS GASTRONÓMICAS'. La Escuela Politécnica Superior de Orihuela cuenta con un profesorado destacado y demostrada experiencia investigadora en las materias impartidas y comprometidos con la formación de los alumnos. Cuando el estudiante finalice sus estudios de grado, tendrá una vinculación permanente con la Universidad Miguel Hernández como alumni con múltiples ventajas para proseguir su formación y estudios.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

ORIHUELA ALICANTE (Alicante)
Campus de Orihuela. Carretera de Beniel, km. 3,200, 03300

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos tienen opción a trabajar en numerosos puestos de trabajo dentro del sector agroalimentario tales como:

- Control de la calidad y seguridad de los alimentos
- Producción de alimentos (fabricación, conservación y distribución)
- Investigación, desarrollo e innovación en alimentos
- Docencia y formación en el sector alimentario
- Gestión de subproductos de la industria alimentaria
- Gestión comercial en empresas alimentarias
- Asesoría legal, científica y técnica en el sector alimentario
- Auditorías de calidad
- Análisis físico-químico y sensorial de alimentos
- Restauración colectiva
- Nutrición y dietética
- Biotecnología alimentaria
- Formulación y desarrollo de nuevos productos alimentarios.
- Dirección y Organización de empresas alimentarias
- Programas de educación alimentaria y de promoción de la salud.

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Materias

  • Seguridad alimentaria
  • Tecnología de los alimentos
  • Trazabilidad
  • Calidad de los alimentos
  • Calidad alimentaria

Temario

Curso 1(Pulse para cerrar)

Primer semestre
  • BIOLOGÍA
  • FÍSICA I
  • INFORMÁTICA
  • MATEMÁTICAS
  • QUÍMICA I
Segundo semestre
  • BIOQUÍMICA
  • EMPRESA
  • ESTADÍSTICA
  • FÍSICA II
  • QUÍMICA II
Curso 2(Pulse para cerrar)

Primer semestre
  • BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
  • FUNDAMENTOS DE PROCESOS
  • MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
  • PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS
  • VALOR NUTRICIONAL ALIMENTOS
Segundo semestre
  • ALIMENTACIÓN Y CULTURA
  • FISIOLOGÍA HUMANA
  • MATERIAS PRIMAS VEGETALES
  • NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
  • NUTRICIÓN HUMANA
  • TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
Curso 3(Pulse para cerrar)

Primer semestre
  • ALIMENTOS FUNCIONALES
  • BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
  • DIETÉTICA
  • ECONOMÍA Y POLÍTICA ALIMENTARIA
  • OPERACIONES BÁSICAS
  • TRAZABILIDAD Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN ALIMENTOS
Segundo semestre
  • ANÁLISIS SENSORIAL
  • CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  • HIGIENE EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS
  • MATERIA PRIMAS ANIMALES
  • TECNOLOGÍA DE CARNES Y PESCADOS
  • TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Curso 4(Pulse para cerrar)

Primer semestre
  • ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS
  • BASES DEL DISEÑO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS
  • ENOLOGÍA Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS
  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
  • MARKETING ALIMENTARIO
Segundo semestre
  • ADITIVOS Y ENVASES
  • CONSERVAS VEGETALES Y ZUMOS
  • DESARROLLO REGIONAL Y GASTRONOMÍA
  • I+D+I EN GASTRONOMÍA
  • RESTAURACIÓN COLECTIVA
  • TECNOLOGÍA CEREALES, ACEITES Y GRASAS
  • TECNOLOGÍA CULINARIA
  • TECNOLOGÍA LÁCTEOS Y OVOPRODUCTOS
  • TRABAJO FIN DE GRADO. CIENCIAS GASTRONÓMICAS
  • TRABAJO FIN DE GRADO. PROCESOS ALIMENTARIOS

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