COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
¿Te gusta la oferta gastronómica de España y quieres dedicarte profesionalmente a ello? ¡Esta es tu oportunidad! Emagister ha añadido recientemente a su amplio portal académico el novedoso y completo curso de Cocina Española e Internacional, el cual es impartido por el reconocido centro de estudios Carval Formación, bajo una modalidad a distancia y con una duración de tan sólo tres meses. Una vez hayas culminado tus estudios, recibes una titulación por parte de la reconocida institución.
A lo largo del contenido formativo, te introduces en las diferentes áreas de la cocina española, así como también, en todas las técnicas que existen para la elaboración de los platos más sofisticados. Aprendes sobre la utilización de materias primas culinarias, la preparación y corte de los diferentes alimentos y la realización de las elaboraciones elementales de la cocina española.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Enología
- Platos
- Cocina española
- Cocinas
- Española
- Recetas
- Internacional
- Sommelier
- Gastronomía
- Mundo
- Cultura
- Pinchos
- Tapas
- Expresión oral y escrita
- Montaditos
- Fundamentos de investigación
- Platos representativos
- Peculiaridades
- Costos de alimentos y bebidas
- Fundamentos de cocina
- Cocinta internacional
- Cocina miniatrura
- Química y Conservación de Alimentos
- Compras y Absatecimientos
Profesores
Pilar Carbajal
Tutor
Temario
Cocina española
- Introducción
- Características generales y evolución histórica
- Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida
- La dieta mediterránea y sus características
- Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo
- Platos más representativos de la cocina española
- Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos
- Restaurantes españoles más reconocidos
- Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
- Resumen
Cocina en el resto de Europa
- Introducción
- Cocina francesa e italiana. Características
- Resumen
- Introducción
- La cocina árabe
- La cocina asiática
- Resumen
Información adicional
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