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La duración se adapta a las necesidades de cada alumno.
Características
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
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..., jefes de cocina, cocineros, segundos de cocina, pasteleros y reposteros. Cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocinero Profesional, Jefe de cocina...

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Experto Superior Jefe de Cocina

4.0
1 opinión
  • Lo recomiendo muchísimo. Toca muchos diferentes estilos de cocina y además pude hacer prácticas con que no puedo esta más contento con esta formación.
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  • Septiembre

... y tecnología culinaria para experimentar y conseguir con éxito nuevas texturas y platos que dan un nuevo sentido a la innovación en la cocina, con lo que podrás... Aprende sobre: Enología para cocineros, Equipo de Trabajo, Recetas de cocina...

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Cocina en línea fría

CCOO Servicios
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  • Online
  • Fechas a elegir

... vigente en materia de seguridad alimentaria. 2.3 La figura del bromatólogo. 2.4 El personal de cocina. UNIDAD 3. El sistema de producción (línea fría...

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Cocina en línea fría

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Cocina en Línea Fría

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Debates
  • 2 mensajes
  • 555 visitas
Como pongo los muebles del comedor y de la cocina?
Creado por Maria Jose
Buenos dias Gloria, te agradeceria que me ayudases en una duda que tengo muy grande. Estamos en manos de los arquitectos, y la vivienda va a tener la cocina abierta al comedor, mi pregunta es si debo poner el mismo color de mueble en los 2 ambientes o por lo contrario puedo poner diferente color de madera. Por ejemplo: poner la cocina que me encanta en color roble ceniza y algon grontis en rojo granate y por otro lado el mueble del salon en teka. ¿Quedara bien esta combinación?¿O debería poner la coina tambien en teka? El suelo será parquet color nogal medio. Los muebles de la coina no me gustan en blanco, porque veo una cocina fria. Espero haberme espresado bien, un saludo.
Escrito por gloria
Si tienes la cocina integrada en el salón, te recomiendo que el color vaya uniforme en toda la sala, para no caer en la multitud de colores, aún  te quedan muchos detalles decorativos y cada uno llevará su color, intenta unificarlos. Saludos. ver debate
  • 4 mensajes
  • 1398 visitas
Caldera Fagor
Creado por Albeto
Hola mi pregunta es la siguiente,a mi caldera se le sube la presión,al abrir ACS sube más deprisa pero tb sube sin usar ésta.Pregunte por la tres vías y me dijeron que nunca habían vendido ninguna,me dijeron que quizas la membrana.Yo no la ví mal pero como no estoy familiarizado con el asunto dudo de mi ojo.La avería puede ser esa.GRACIAS
Escrito por David
Hola, si la caldera de acumulación puede que el circuito del ACS y Calef. esten comunicados por que este perforado el primario del acumulador, si la caldera es instantanea el problema puede estar en la valvula de llenado de la caldera. ver debate
Escrito por koete
aparte de lo dicho mira el intercambiador de placas.para comprobar si es el intercambiador tienes que hacer tres cosas.primero cierra la llave general de la casa.vacia la instalacion de agua sanitaria por algun grifo(baño o cocina fria y caliente) una vez vaciado,lo mejor seria hacerlo durante la noche sobre todo porque hay menos necesidad de consumo,mirar en el manometro de la caldera la presion de la instalacion de calefaccion y marcarlo(siempre con la caldera apagada). a la mañana siguiente si la presion ha bajado ,el problema lo tendrias en el intercambiador de placas,si la presion se mantiene el problema lo tendrias en la llave de llenado.despues de la chapa espero haberte ... ver debate
  • 12 mensajes
  • 3583 visitas
ARTE NATURAL
Creado por Mirta
Rosas de colores con rábanos Como hacer flores con verduras,si te gusta el arte de hacer muchas figuras con las verduras, no dejes de hacer estas lindas flores con rábanos y coles . la primera figura que podemos hacer  son  preciosas rosas del color que quieras y así decorar hermosamente cualquier platillo que hagamos :).Ya sabes por que tipo de flor empezar :). Paso a paso como hacer rosas con verduras Procedimientos para hacer  rosas con rábanos  Materiales:Rabanos,colorante vegetal de colores,palillos,cuchillo  Rosas con verduras  Flores con rábanos  Cortar la base de la rosa con un cuchillito Con un palillo introducir entre los pétalos de la rosa.Y si deseas ...
Escrito por Mirta
Sí sí, estos preciosos boles están hechos con frutas y verduras de verdad. Son frutas secas y cortadas en finísimas capas, unidas para formar estos delicados cuencos de colores. Perfectamente podrían servir para regalarlos (con unos bombones o algo así) el día de una boda, bautizo o comunión, es decir, encuentros familiares y compromisarios varios, envueltos en celofán. Si los necesitas para algo así, son de Margaret Dorfman y puedes encontrarlos en Gallery of Functional Art. ver debate
Escrito por Mirta
El tallado de frutas y verduras es un verdadero arte. Y como todo arte y técnica especial tiene sus secretos.Es muy utilizada en muchas partes del mundo, pero por sobre todo en la región Caribeña, donde la amplia variedad de frutas y verduras, el calor y las playas de ensueño crean en ambiente perfecto para ellas.     Pero por qué no hacerlo en casa? Para decorar nuestras mesas y sorprender a los invitados y a nuestra familia en cualquier ocasión especial…Hay que atreverse.Es por ello que hoy les traemos el primer video sobre tallado de frutas y verduras. Hemos creado una categoría especial para ello donde poco a poco les ... ver debate
  • 10 mensajes
  • 2422 visitas
HABITACION FRIA
Creado por EDUARDO
Buenas Tardes: Vivo en un piso orientado al norte, al cual no le da el sol nada mas que de 8 a 9 de la mañana, tengo un dormitorio el cual tiene una puerta que da a una terraza y una ventana, tiene unos 10m2, y un radiador de 16 elementos con un valvula termostatica que está siempre al 5, pero este dormitorio no pasa de 20º nunca, aunque el termostato que está en el salón marca 23º, me gustaría a ver si por favor me puedes dar algún consejo, ya que es la habitación de mi hijo y tiene 5 meses, y la sensación térmica cuando pasas es de frio. Muchas Gracias.  
Escrito por carlos alfredo
Quizas necesites aparte de la calefaccion colocar un deshumificador , ya que puede ser  parte del problema , si la temperatura no sube mas puede ser que tengas que cerrar un poco las radiadores que mas calienten para que no haga actuar el termostato  ambiente ( principalmente los que esten mas cerca del termostato) .Con 5 en la termostatica suelen ser 23 º aprox . otra cosa que debes tener en cuenta es mantener las puertas abiertas para que haya una temperatura homogenea. ver debate
Escrito por José Luis
Eduardo, Para estos casos, se hace indispensable evaluar las pérdidas que pueda tener el habitáculo (aislamiento). Mira que las puertas y ventanas en la habitación dispongan del conveniente cierre estanco. Sobre todo por la cajera de la persiana, si no está bien sellada, tienes ahí un punto de pérdida elegante de calorías. Por otra parte, el hecho de que el termostáto esté en una habitación única como controladora de la calefacción en la casa, conlleva que no en todas las habitaciones haya la tª de control del termostato. Con 16 elementos de radiador para 10 m2, son más que suficientes para que tuvieras una tª de confort, o sea que, busca pérdidas de calor (entrada de aire frío) en la habitación ... ver debate
  • 51 mensajes
  • 5757 visitas
PORCELANA FRIA
Creado por Mirta
Son bellisimos los trabajos que se pueden realizar con ella. Empezando por reciclar y restaurar cosas rotas  (yo compro en una feria de una iglesia, articulos que dona la gente y algunos estan muy deteriorados, los dejp bellisimos, aplicando la tecnica conveniente, por ej. se me rompio un jarron  y en el  adujero puse un poco de musgo y florcitas pequeñas e introduje un duende, todo pegado obvio) quedo fantastica. No tengo imagen, pues la camara difgital se me descompuso. Vamos al tema, en ARGENTINA, mi pais, la porcelana ya se consigue lista para amasar y trabajar, en blanco para teñir o en colores. De todos modos, por si en otro lugar no hay. Despues sub ire la formula de la masa, aqui mismo. bendiciones. mirta.
Escrito por Mirta
duende en porcelana fria. ver debate
Escrito por Mirta
ideales para souvenirs made in casa, sobre tronquitos chatarreros.   ver debate